他的首页
他的馆藏
他的动态
馆友反馈
关于他
| 共 27 篇文章 |
|
做烧烤不仅会烤还要会腌制 10款烧烤腌料配方大全起底 纯干货哦。1.五花肉腌料配方(以1斤五花肉为标准)2.鸡腿、鸡翅、鸡尖、掌中宝等腌料配方(以1斤原料为标准)3.里脊肉腌料配方(1斤为标准)洋葱半个切片、3颗蒜头切蒜片、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、鸡蛋一个、四勺红酒(15ml勺)、一勺蒜末汁。6.... 阅55 转2 评0 公众公开 20-05-13 08:09 |
老刘教你自酿米酒，祖传老配方，酒香浓郁，只要3天就能喝！2、 今天老刘就来分享一下“自酿米酒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。6斤糯米、2斤大米、2包甜酒曲打开看点快报，查看高清大图。5、盖上锅盖大火蒸40分钟，时间到时关火把盖子打开让它稍微冷却下，然后把糯米饭盛到大盆中，糯米饭冷却到差不多35度就可以了，再放入一包... 阅37 转4 评0 公众公开 20-05-11 20:11 |
爷爷炖牛肉的秘制配方，牛肉鲜嫩入味，好吃不塞牙，连汤都喝光。首先我们要将新鲜的牛肉放入清水中浸泡两个小时，这样能够将牛肉中的血水杂质浸泡出来，接着将牛肉冷水下锅，在锅里加入料酒，生姜片，大火烧开之后焯水两分钟，在焯水的过程中一定要及时撇去牛肉表面的浮沫，牛肉焯好水之后，再放入到凉水中浸泡一下，这样能够减少牛肉中水分的... 阅27 转0 评0 公众公开 19-08-03 11:50 |
首先将买回来的猪肚放到清水里面，反复清洗几遍，接着在猪肚表面和内部撒上适量的食盐，进行反复搓洗，用手将猪肚内部的一些白色物质扯掉，这样就可以减少猪肚的一部分腥味，然后往里面加入一些淀粉进行反复的揉搓，可以利用淀粉的吸附能力，将猪肚表面的油脂和杂质清理干净，最后用清水冲洗干净即可。2. 刮猪肚肥油的妙招：锅内烧沸水，放入黄... 阅120 转2 评0 公众公开 19-05-22 23:04 |
炸辣椒油，牢记不要倒热油，10个人9个错，难怪你的辣椒油不香不好吃。今天做一个正宗的油泼辣子。辣油香辣红亮，香味扑鼻，特别解馋。炸出香味，等到香料变黄以后，捞出来，剩下来的就是调料油了。最后一步是关键，不能直接把油倒上。炸好的油，等一分钟。最后加入少许食用盐，几滴香醋，加盐能延长辣椒油的保质期。做出的辣椒油更香更美味。 阅20 转0 评0 公众公开 19-05-11 11:57 |
61岁厨师长，教您流传29年的正宗扣肉做法，真是人间美味。扣肉是大家都已很熟悉的一道菜，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。今天晓狮妹教大家四种扣肉的做法，香气扑鼻，爽口而不腻人!锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮2分钟，并把煮出的泡沫撇去。锅内热油，将沥干水份的梅干菜，放入炒香、加入... 阅40 转0 评0 公众公开 19-05-10 07:28 |
做扣肉，注意这三点，肥而不腻，软烂醇香，轻松做出大厨的味道！梅菜扣肉是一道传统名菜，属客家菜，以肥而不腻，软烂醇香出名，梅菜会吸去五花肉的油分，五花肉又会带着梅菜的清香，趁热连着汤汁浇在米饭上，真的是特别下饭。其实，这个菜，真的不难，做法挺简单的，只要照着步骤做，家庭版的梅菜扣肉也能做出大厨的味道，现在学，过年招待客... 阅28 转0 评0 公众公开 19-04-29 12:23 |
1、五花肉洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上抹匀酱油和一点红糖（白糖也可），锅内放油烧至五、六成热，将肉皮炸呈金黄色捞出，切成稍厚的片（约0.5厘米），肉皮朝下贴碗底排列放好。3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色，将肉切成1厘米左右的片，肉皮朝下摆在碗中。3、在锅中放入清水，烧开后加油、盐、... 阅31 转0 评0 公众公开 19-04-29 12:23 |
卤肉店老板：掌握这4个技巧，不管卤啥都入味。我们在做卤水的时候，不可能只用一两个香料袋的，尤其是卤水在卤制过一两次之后，香味基本上减弱了很多，所以说我们就要及时更换里面的香料袋，这样才可以保证卤水里面的香味是始终非常浓郁的。卤水可以说是卤味的灵魂，只有将卤水做好了，卤肉才好吃，学会这几个技巧，不管卤什么都好吃哦！ 阅3 转0 评0 公众公开 19-04-29 12:23 |
做卤水很简单，只要记得加这6种香料，卤什么都好吃，附卤水配方。卤水的调制，关键要靠香料，但并不是所有的香料都放入锅中就可以了，而且如果香料放得太多的话，味道会变得很奇怪，非常的难以下咽，我们做卤水的时候，记住加这六种香料，卤啥都好吃。小茴香可能在生活中比较少见，但它却是调制卤水的关键香料。做卤水是香叶是必不可少的。丁香... 阅57 转0 评0 公众公开 19-04-26 21:16 |
