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沙漏式兴起与胶卷式毁灭～餐饮洞察。来自餐饮大哥的吐槽。餐饮商户从“土老板”2.一些有潜力看得到市场红利的新餐饮创业者，三年多时间借助红利从单店发展成连锁集团品牌。餐饮店进商场的红利也开始下降，之前和一位餐饮创业者交流，他说商场店都是在给商场打工，平时店里一天坐满2.5次翻台只能做到保本，要做到3次以上的翻台才能盈利。前几天... 阅10 转1 评0 公众公开 21-11-20 22:41 |
烧羊头、烧羊球、烧羊脑、烧羊眼、烤羊腿、烤羊排、烤羊鞭、羊心、羊肝、羊蹄子、羊耳朵、羊蝎子、干煸羊血、葱爆羊肉、干锅羊肋排……在徐州吃羊，网红菜羊肚包羊脑也值得一尝，尽管它是来自大西北的做法，但毫不妨碍徐州人享用这独特的美味。爱吃羊、会吃羊，导致徐州成了羊肉黑洞。徐州人为了正儿八经地吃羊，还撺掇出一个专门吃羊肉的节日... 阅20 转0 评0 公众公开 21-08-22 02:42 |
曾比海底捞还火爆的店，关卖1200家。必胜客自助餐采用的不是一般自助餐厅的自主取餐模式，而是点单模式，自助的并非餐厅所有在售菜品，而有专门的自助菜单，有3样限量点购的餐品。必胜客高光的时候，曾推出了25元的水果沙拉自助。必胜客曾把自己定位为“欢乐餐厅”，把水果塔加回了菜单，还推出了49元一位的自助早餐和158元一位的披萨自助，是... 阅21 转0 评0 公众公开 21-06-14 12:04 |
图片提供/江侠。江侠旗下拥有蜀大侠火锅、醉码头川菜火锅、川渔郎冷锅鱼、吃城都青花椒火锅鱼等多个餐饮品牌，其中蜀大侠火锅被《成都商报》评为“2018成都火锅盛典年度最具品牌价值火锅品牌”，他本人则被评为“2018年天府杯-世界川菜领军人物”。成都蜀大侠火锅的川剧变脸表演2015年，江侠又在成都创立火锅品牌——蜀大侠，依旧延续着拼搏、... 阅50 转0 评0 公众公开 21-05-28 12:21 |
加强幸哉学院对于达人板块商业化履约、图文/视频类内容生产的课程打造，优质潜力达人配备专属经纪人帮助达人从人设打造、内容生产、商业化变现提升。同时幸哉团队将在系统解决方案上不断投入财力物力，加快达人系统建设，通过商单的报名、达人名单的筛选、达人探店发文brief推送、线下探店支持、发文初稿预审、内容发布验收、达人结佣这七个商... 阅165 转0 评0 公众公开 21-05-26 15:55 |
刘达华与嘉宾们分享自己的拍摄心得长年与餐饮企业、名厨打交道，刘达华先生十分熟知餐饮企业运作、菜肴特色，其镜头语言朴实无华，既着力捕捉菜肴在色、形、器诸要素上的创新成果，也记录了大量老字号餐饮企业的传统菜品，其中有一些已经不再售卖，本书的史料价值由此可见。﹀《镜头下话美食》这本书是刘达华老师一生中拍摄菜肴图片的精品，集... 阅37 转0 评0 公众公开 21-03-22 00:32 |
这部新作值得拥有】今天下午三点，位于北京财富购物中心的旺顺阁鱼头泡饼店里却人头攒动，诸多餐饮管理者、名厨大师、专家学者以及媒体人纷纷现身于此。本书立足于一个个餐饮市场热点，多篇则涉及餐饮企业文化，占全书的75.4%。书中内容多为刘达华先生长期以来亲临企业实地采访考察乃至长期跟踪研究的实际案例，对当今餐饮及制造企业的业态创新... 阅42 转0 评0 公众公开 20-10-18 20:32 |
大众点评Lv体系更新公告及补充说明 亲爱的会员：Lv等级反映用户的评价对其他消费者的帮助程度，将根据评价数量、评价质量、消费者反馈、站内行为、账号历史信誉，通过大数据算法综合计算Lv等级，更新后将不再展示会员的具体贡献值。遵守平台规则，评价真实可信、对其他消费者有帮助，Lv等级会提升。规则更新后，Lv等级的升降和首页推荐没有关系... 阅560 转0 评0 公众公开 20-09-08 01:41 |
“为什么我五星没上榜它四星都上榜了？”餐饮业众多榜单中，必吃榜是比较特别的一个——它完全依据大数据，相信大众口味，而非专家评审意见。“为什么我的餐厅是 5 星都没上榜，别人家 4 星就可以上榜？”许多餐饮老板都这么问过，这背后真正的疑问是：必吃榜的评选规则是什么？首先，“无人为提名，无付费上榜”，仍然是必吃榜的基本原则，“... 阅54 转0 评0 公众公开 20-01-16 16:15 |
麻辣诱惑集团旗下，共有三个品牌，分别为麻辣诱惑、麻小、热辣生活，近期均出现了闭店潮。2010 年前后，小龙虾被政府“正名”，韩东看到机会，将品牌聚焦小龙虾，开发了 8 个口味，50 多种规格。◎ 目前见到主打麻小的门店，是升级聚焦小龙虾后的门店。如北京的富力城店，已经是一家十年老店，发展潜力不大，公司内高管建议在不远的合生汇新开... 阅10 转0 评0 公众公开 19-11-29 11:54 |
