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| 共 6 篇文章 |
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史上最全淋面配方，再也不用费心找了。黑色镜面光亮巧克力淋面配方：（基本常识：必须冰水）2、厚底平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火3、加入切碎的白巧克力，再次煮至103℃（表没试过说不可能！）4、离火，加入冰水泡软的吉利丁片、白色色粉，均质机充分混合并去除气泡。1 、将水、细砂糖、淡奶油、果胶、葡萄糖、可可粉放入厚底平... 阅99 转0 评0 公众公开 18-09-03 11:24 |
白巧克力镜面淋面五种配方｜世界烘焙配方。白色镜面巧克力淋面。2、平底锅放入细砂糖，中高温度加热平底锅，当糖开始融化，用毛刷沾少许水把平底锅壁的糖扫下来，使糖全部聚集在锅内，并适当用竹铲搅拌（不要大力），当糖完全融化后，停止毛刷的操作，适当轻轻摇动平底锅。4、离火，缓慢冲入室温淡奶油（液态未打发的），轻轻搅拌直至与焦糖完... 阅53 转0 评0 公众公开 18-08-27 13:45 |
MOF视频讲解镜面巧克力淋面的一切！Step 8Take your pastries (which you’ve placed on a grill and frozen at -18°C) fromthe freezer and apply the glaze immediately.A glaze madewith cocoa powder has a very deep dark colour and a sweeter taste than achocolate-based glaze.Step 9Take your pastries (which you’ve placed o... 阅41 转0 评0 公众公开 18-08-27 13:45 |
这个镜面巧克力光亮淋面的配方太好了，送给你吧！黑色镜面巧克力淋面，亮的不要不要的。配方分享给大家~镜面光亮巧克力淋面。（配方）细砂糖：120克。吉利丁片：6克。砂糖 水，用厚底平底锅煮至砂糖完全融化，注意不要煮成焦糖哦。吉利丁片用冰水浸泡5分钟，取出拧干多余的水分。淡奶油倒入另一个平底锅加热，加入吉利丁拌匀。超级好用的配方！ 阅3008 转5 评0 公众公开 18-08-27 13:44 |
两个配方、几个技巧，就能教你制作出与甜品大神一样的镜面蛋糕。黑色镜面淋面酱。7、制作好的淋面酱可以冷藏保存一个月。3、黑色镜面酱倒下去之后等其覆盖整个慕斯蛋糕体时，将豹纹淋面酱滴两滴在黑色淋面酱上，用抹刀迅速抹过去，2—5秒即可出现豹纹的纹路。2、豹纹淋面酱可以滴在黑色镜面淋面酱上，也可以直接倒在抹刀上。3、豹纹淋面酱倒上... 阅299 转0 评0 公众公开 18-08-25 22:15 |
