这个镜面巧克力光亮淋面的配方太好了，送给你吧！

黑色镜面巧克力淋面，亮的不要不要的

配方分享给大家~

镜面光亮巧克力淋面

（配方）

细砂糖：120克

水：40克

可可粉：40克

吉利丁片：6克


淡奶油（液态）：80克

镜面光亮巧克力淋面

（制作方法）

01

砂糖 水，用厚底平底锅煮至砂糖完全融化，注意不要煮成焦糖哦。

02

倒入过筛的可可粉，轻轻拌匀。

03

吉利丁片用冰水浸泡5分钟，取出拧干多余的水分。

04

淡奶油倒入另一个平底锅加热，加入吉利丁拌匀。

05

倒入步骤2的可可糖浆中，拌匀，如果有气泡可以用均质机消泡，如果没有均质机就要在操作过程中尽量避免气泡的产生了。

06

温度降至25℃时即可用于慕斯甜点的淋面了（注意，淋面酱冷藏隔夜后再稍隔水加热至所需温度，会更光亮）。

超级好用的配方！

如果你有时间，一定要试做哦：）

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