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b-胡萝卜素主要来自植物性食物，含量最丰富的是黄、红、绿色蔬菜和水果，以百克计西兰花含72010微克，胡萝卜含4010微克，菠菜含2910微克，苋菜含2110微克，油菜含620微克，荷兰豆含480微克，芒果含8050微克，橘子含1660微克，枇杷含700微克。每日膳食维生素A的摄入量，我国规定成人为：男800微克RE，女700微克RE，青少年同成年人，婴儿400微克R... 阅357 转14 评0 公众公开 10-12-28 14:13 |
但是，无论哪种蛋白质，经过水解以后，它的最终产物都是20多种氨基酸，它们是丙氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天门氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、天门酰胺。食物中的蛋白质含量可以测定。蛋白质广泛存在于动植物食物中，总的来说，动物性... 阅181 转13 评0 公众公开 10-12-28 14:11 |
营养科学是一门理论科学，也是一门实践的科学，以本质来说，营养牵涉到人们的生、老、病、死，是全方位面向人生的一门学科，问题是怎样把现代营养科学高深的理论通俗化，转化为人民大众所理解与接受的科学观。中国传统的营养，与西方的营养（nutrition）是有一定区别的，我们祖先讲的营养，有时叫荣养，营是谋求与取得之意，养是养育与养料之意... 阅112 转9 评0 公众公开 10-12-28 14:09 |
