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街头美食小吃——水煮牛杂的制作技术配方！调料：自制麻辣料 20 克，盐 10 克，味精4 克，姜、蒜子各20 克，料酒10克，水淀粉 5 克，香葱段15 克，麻辣油 100 克，自制黑椒牛肉酱5克，芝麻5 克。凉水下锅，放入牛杂（水要漫过牛杂），加入香葱段10 克、姜、料酒10 克，小火煮40 分钟，捞出备用。（3）起锅入油将蒜子炸熟至金黄，下麻辣料、牛杂... 阅38 转2 评0 公众公开 19-01-09 14:01 |
如今，我们却未必尝过它的真味，今天，特邀50多年兰州牛肉面传承人，亲自为大家揭秘正宗兰州牛肉面的全套配方！三、牛肉汤的制作。将适量复合调味料放入水中用文火煮，待煮出香味后，进行沉淀或过滤，过滤后与吊过的牛肉汤兑在一起，其目的是增加汤的香味，最后加盐和味精，即成牛肉拉面所用的牛肉汤。一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红... 阅1058 转204 评0 公众公开 19-01-09 14:00 |
今天小编教大家来做杭椒牛柳的做法，我们家非常喜欢吃牛肉，牛肉是家庭中比较常见的食材，而且牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。2、敲好牛肉后，把牛肉宽一些的牛肉条，装碗中备用。11、锅中翻炒几下后，就可以出锅了，牛肉炒时间久了会老，嫩一点... 阅119 转0 评0 公众公开 18-12-23 14:50 |
千万别错过，史上最全牛肉做法大全（建议收藏）3、油五成热，放入干辣椒、花椒粒炒，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮即可。葱爆牛肉。3、加油，投入姜片、葱段炒出香味，放牛肉汤、精盐、糖色浇沸，下牛肉条加热至亮油，起锅放调料。2、加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉 、大火... 阅74 转1 评0 公众公开 18-09-30 07:38 |
简单几步，让你的牛肉嫩出水，越吃越爱吃！牛肉好吃，做起来却有点难，想要炒一盘嫩嫩的牛肉，还是需要一点小技巧的，今天兔兔就分享一下让牛肉嫩出水的方法，大家感兴趣就往下看哦！1、牛肉切条备用，兔兔家人喜欢大口大口吃肉，所以牛肉切得大了点。喜欢吃牛肉丝的朋友，可以切小一点，牛肉冻一会儿，就很容易切小了。4、将生姜大蒜洒在牛肉... 阅48 转0 评0 公众公开 18-09-30 07:35 |
炖牛肉。2.冷水盖住牛肉，煮开，冷水洗干净，切大块，然后放入：半个苹果、芹菜，3粒大蒜头、一个切块的洋葱，多一些水，把牛肉炖煮熟透，9成熟时放点盐。5.小碗放入多一点调料汁：橄榄油、辣椒粉（黑胡椒）、蒜蓉、切碎的朝天椒、海盐、酱油、蜂蜜、一小汤匙牛肉汤，迷迭香（新鲜的要多放点）、然后拌匀牛肉和蔬菜，另一个洋葱也放进去，放进... 阅22 转0 评0 公众公开 18-09-29 22:36 |
《酱牛肉》《红烧牛肉》《牛肉酱》《炖牛肉》等10种牛肉不同做法。2、锅内放油，油4成热时放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸... 阅14 转0 评0 公众公开 18-08-18 22:10 |
经典美味---红烧牛肉的做法步骤。1. 红烧牛肉最好用牛腩部位。水正好浸过牛肉块。把水倒掉再次洗干净所有牛肉块。可以先将有白肉的牛肉块先下锅炒出油和香味。4. 所有牛肉倒入炒锅中。放料酒，酱油，冰糖，郫县豆瓣酱，番茄酱，上色后加热水至没过牛肉。5. 将牛肉和汤全部移入电压力锅。香喷喷的经典美味--红烧牛肉就做好啦！ 阅26 转1 评0 公众公开 18-03-23 23:06 |
