| 共 18 篇文章 |
|
湘味土菜越土越爱吃 湘味土菜就是这么有魅力在如今的湖北 有一家洞庭的土菜馆 这家土菜馆成立于2001年的时候，短短不过数十几年的时间 到如今已经拥有了超过八家分店。土菜馆的大厨巧用"盐火局"做虾串罗贤斌，洞庭土菜馆行政总厨，湖南人。3、锅放底油，烧至六成热放入盐、味精、桂皮、姜大火煸香，放入粉皮与羊肉，再放龙凤酱油、白... 阅746 转34 评0 公众公开 10-01-11 22:25 |
精品酥香烤鸭独家关键秘技精品酥香烤鸭独家关键秘技精品酥香烤鸭独家关键秘技（附玉林面酱配方） , H$ D/ x* P'' ^+ Y% ['' h% j: T $ I; l7 R. i& C; i1 M选料：- a( O/ \0 z% z/ z$ s选个大皮厚的鸭子．重3千克左右比较适宜，我们店有自己的养鸭场。急冻可调温度至零下18度这样能在短时间，甚至3到5个小时内增加烤鸭皮... 阅1540 转195 评1 公众公开 10-01-11 22:24 |
火锅蘸料做法火锅蘸料做法1：完美的火锅蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳（红色的）、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。火锅大全知识 一、什么是火锅？一种是清汤火锅。7 Z( h |$ W* Z 如红汤锅可演化成：毛肚火锅、鳝鱼火锅、鸭肠火锅、血旺火锅等 清汤火锅可演化成：乳鸽火锅、甲鱼火锅、酸菜鱼火锅、竹笋火锅、涮羊肉火锅、什锦花色火锅1 C... 阅25718 转369 评0 公众公开 10-01-11 21:43 |
总结:凉皮调料以辣子油为主,,其它都是调料中的配料 ,各店有各店的口味 ,没有所谓的正宗 ,本店就是用以上香料配方,随不完美,但效果很好,口味好坏重在锻炼,只要用心去做会越来越好,,,最后在鄙视一下拥有八代祖宗秘方让需要的人高价购买的,,, 阅1615 转63 评0 公众公开 10-01-11 21:34 |
河南羊肉烩面的制作配方。W2 c1 t2 ~3 h& g: s6 G0 E熬羊肉汤 & b% V: p6 W; x2 k: F) b" J! i) b, i6 D( t5 g) ^原料：羊肉３０００克 羊骨架６０００克 羊油７５０克 生姜１００克 大葱２５０克 l2 r4 P花椒１０克 八角１５克 三柰５克 桂皮５克 小茴５克 草果５克 良姜５克 丁香２ 1 s: M% M+ N9 t- Z克 精盐、料酒各适量 ... 阅1497 转29 评0 公众公开 10-01-11 21:30 |
八珍卤肉配方八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G. 阅2227 转247 评1 公众公开 10-01-11 21:14 |
巴西烧烤腌制秘方大全. o1 K* \1 n% J m j 烤鸡翅，鸡腿：葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美极鲜味汁，红油。C 羊排：羊排，芹菜，胡萝卜，葱，姜同下锅焯水除味备用。W* R* A O, a* X 牛筋：30斤，盐3勺，味4勺，鸡精4勺，耗油3勺，辣妹子3勺，老抽6勺，浙醋1/5瓶，美极味汁... 阅1679 转122 评0 公众公开 10-01-08 14:00 |
成都旺店流行的招牌菜介绍。3、锅内放入猪大油，烧至五成热时放入香菜根、洋葱、姜、尖椒小火煸炒5分钟，出锅备用。4、不锈钢桶内加清水40千克、老母鸡、老鸭、棒子骨大火烧开，改小火熬12小时成高汤，放入香料包、炸香的猪大油、香菜根、洋葱、姜、尖椒、玫瑰露酒、广东米酒、烧刀子白酒、柱侯酱、海鲜酱、生抽、白糖、冰糖、盐、鸡精粉中火烧... 阅1562 转66 评0 公众公开 10-01-07 16:56 |
五款风味狗肉大菜 打靠完美狗肉招牌菜品五款风味狗肉大菜 打靠完美狗肉招牌菜品今天继续为大家介绍狗肉菜。唐师傅将毛草根、鲜桔皮、茶树菇配入狗肉肴中，中和了狗肉的热性，从根本上解决了食狗肉的后遗症。< BR>注：鲜汤的制作方法：将狗肉皮、骨、蹄、爪、碎渣等下角料洗净，放入锅中加老姜、大葱炖一个半小时即成鲜汤，可用于各种狗肉... 阅767 转43 评0 公众公开 10-01-07 16:22 |
七款四川特色招牌菜揭密 四川特色江湖七款四川特色招牌菜揭密 四川特色江湖菜菜谱厨师朋友们都知道。2、锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入老汤、盐、味精小火烧开，出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出放入盘中，撒蒜苗段、黄豆、白芝麻。3、锅内放入色拉油50克，... 阅12453 转142 评0 公众公开 10-01-07 16:19 |
