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这样做出来的肉才不会柴！糖醋排骨制作技巧？1、将排骨反复清洗干净，减少里面的血水，这样做出来的肉才不会柴；3、给排骨焯水时，不要过久，时间过久肉味就少了，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨；7、炒糖色时要用慢火炒，并不停的用锅铲搅动，用油炒糖色的速度很快，看到变成棕黄色时即马上加入排骨翻炒了，不然炒的时间过长就会变苦了； 阅1 转自wyk1014 公众公开 18-02-06 23:08 |
年夜饭桌上家家都离不开的一道大菜，用这个方法做味道超赞哟！今天教给大家的是湖南特别出名的一道菜----毛家红烧肉，相信很多人都吃过毛家菜也都 知道毛家菜的大名。好了不多 说现在就把这道毛家红烧肉的制作方法 和诀窍告诉你。1 五花肉加清水煮沸，捞出洗净，改成15厘米的大块，与八角，姜，冰糖 一放入盘中，上笼蒸制八成熟，再切成小块，2... 阅1 转自wyk1014 公众公开 18-02-06 22:55 |
2、咸鱼切成4块，摆在五花肉的四边，油炸蒜子、姜片也摆在五花肉的四边，加入精盐、料酒、生抽王、老抽干、白糖、味精、香油、胡椒粉，上笼表3小时，待其软烂，出笼，反扣盘中；4、锅留底油，炸香葱结、姜块、蒜仁、红辣椒干，下入鲜汤、霉豆子、精盐、料酒、白糖、味精、生抽王、老抽王，放入五花肉烧开，出锅盛入砂锅里，盖上锅盖，置小火烧... 阅1 转自chwm1201 公众公开 18-01-31 23:37 |
做了30年红烧肉，色泽红亮肥而不腻总结六个技巧，方法很实用。3、做红烧肉时 要中小火，先把肉煸出多余的油脂 ，这样才能肥而不腻。1、将五花肉洗净，在锅中放入凉水，也下入五花肉， 水烧开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，切成大小均匀的麻将块备用。3、热锅小火倒入清水，放入冰糖， 不停的翻炒至冰糖变色冒泡即可。4、将煸好的五花肉倒入... 阅1 转自乐观生活3... 公众公开 17-12-26 20:39 |
秘制五花肉，这样做出来的五花肉吃着才过瘾。五花肉有很多种吃法：红烧、香炒，想必大家经常红烧五花肉来吃，也是特别受喜爱的一道菜，怎么样做好吃，方法和小窍门一起来看看吧！秘制五花肉备料：五花肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、葱姜片、蚝油、老抽、生抽、盐、冰糖。6、领取一锅放入少量的油，放入五花肉煎至出油，先煎其中一面再翻... 阅1 转自独孤求败zy 公众公开 17-11-06 23:39 |
东坡肘子酱汁配方。香菜半斤，香葱2斤，辣椒面1斤，菜籽油2斤、蚝油1瓶，花椒面2两、当归2两豆瓣酱，子姜4斤，泡辣椒（绞碎）各1斤，盐，糖，醋，糖，鸡精，胡椒粉，花椒，葱姜，花菇半斤（提前泡发）步骤：白酒，大葱，姜，花椒，辣椒，当归，千禾酱油煮，姜切碎分两份，一份加豆瓣酱辣椒面，另一份加糖拌匀，油烧至八成热将伴有豆瓣酱的姜炸... 阅1 转自荷叶的图... 公众公开 17-10-22 23:50 |
婆婆教我这样做家常红烧肉, 步骤简单, 好吃不腻人!家常红烧肉是一道非常美味的家常菜，但是我每次自己做出的红烧肉会比较的肥腻然后老公总是会抱怨，自从学了婆婆教我的这个方法，居然肥而不腻味道特别的可口。第一步：葱切段、姜切片，将红烧肉用凉水放入姜片和葱下锅去腥，水开后把肉块儿煮5分钟。第二步：八角、桂皮、青菜洗净，锅内放入花... 阅1 转自丹河小舟 公众公开 17-10-22 23:38 |
红烧肉新做法，以前红烧肉都白吃了!五花肉，可乐，葱，姜，八角，桂皮，辣椒，盐，料酒，油，醋，水。煮红烧肉的肉，一定要选择带皮的才好吃，最好选择一层夹一层的精品五花肉，这样吃起来口感会比较好。(加醋肉容易烂，不管是炖红烧肉、红烧排骨，或者煲骨头汤的时候，加一点都比较好。)当然了，烧红烧肉，对锅也是很有讲究的，铁锅、砂锅是最... 阅35 转3 评0 公众公开 17-10-22 10:31 |
3、锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。原料：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗。葱姜蒜切末。原料：鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱各10g，白酒2汤匙，老抽2汤匙，镇江香醋3汤匙，白砂糖3汤匙，白胡椒粉1茶匙，油... 阅38 转0 评0 公众公开 17-10-22 09:31 |
农家红烧猪蹄做法，其实并没有你想象中那么复杂，简单上手。红烧猪蹄喜欢吃的人很多，很多人都以为做起来很麻烦，其实给大家推荐的这个红烧猪蹄做法很容易学，快来看看吧。准备材料，主料：猪蹄一手，生姜3片，蒜头3片，香料适量。猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色。油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色。 阅1 转自gprc8828 公众公开 17-10-15 18:38 |
