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茶道研究 | 这条运茶路线，凭什么是疏通亚欧大陆的“世纪动脉”？万里茶道形成时期正是西方完成工业革命的重要时期，中国产品通过“万里茶道”销往欧洲，促进中国商品加入世界贸易体系的进程，也推进了中国近代化的进程。在万里茶道的历史中，安化黑茶担当了重要的出口角色，同样在如今，安化黑茶产量在中国黑茶中也稳居第一。万里茶道虽沉寂百... 阅56 转0 评0 公众公开 23-11-06 17:10 |
斗茶是为了评比茶叶的品质，而点茶则是为了展示茶叶的制作技艺。为明代散茶的兴起奠定了基础，朱元璋废团改散，黄茶、绿茶和花茶的工艺相继形成，300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、花茶、绿茶、白茶。1950-1988年：中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视... 阅1 转0 评0 公众公开 23-09-19 07:49 |
“水乃茶之母，器是茶之父”，单靠一瓢好水，还不足以诠释古人饮茶之真谛。为了改变人们对茶“药用”的形象，茶人将新鲜的茶叶采摘后，加入米膏等粘稠之物，压制成饼。不过，受制于天下百姓对茶的局限了解，即使有魏晋名士代言，魏晋时代的茶具依然形制单一。“茶圣”陆羽雕像。 阅1 转自最爱历史... 公众公开 23-09-16 10:02 |
唐朝茶以团饼为主，也有少量粗茶、散茶和末茶。其与煮茶法的主要区别有二，其一煎茶法入汤之茶一般是茶末，而煮茶法用散、末皆可；元朝忽思慧《饮膳正要》载：“兰膏：玉磨末茶三匙头，面、酥油同搅成膏，沸汤点之。”“酥签：金字末茶两匙头，入酥油搅，沸汤点之。”“建汤：玉磨末茶一匙，入碗内研匀，百沸汤点之。”玉磨茶乃紫笋茶与米各半... 阅9 转0 评0 公众公开 23-07-14 19:17 |
茶叶经济；茶叶生产的初步发展、茶叶消费的日益增多为茶叶市场的正式形成奠定了物质基础，而茶叶市场的形成又推动了茶叶生产、茶叶消费的发展。茶叶市场反映出来的不同层次消费需求，说明了茶叶市场结构性区别，这是茶叶市场发展到一定阶段的产物。相对而言，以成都为中心的巴蜀茶叶区域市场，以建业（江苏南京，后改名建康）为中心的吴越茶叶... 阅21 转1 评0 公众公开 23-07-03 17:58 |
茶文化 系列讲座 之 在我国饮茶方式和习俗的发展及演变。陆羽《茶经》上中下三篇，备言茶事，更对茶之饮之煮有详细的论述。此时，对茶和水的选择、烹煮方式以及饮茶环境和茶的质量也越来越讲究，逐渐形成了茶道。一是讲究清雅怡和的饮茶习俗:茶叶冲以煮沸的水(或沸水稍凉后)，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶之原味，重在意境，与我国古老的“清净... 阅7 转0 评0 公众公开 23-05-15 20:25 |
这10位人物，影响了整个茶叶历史进程！中英之间的茶叶贸易已经成为英国的支柱产业之一，在世界茶叶市场上，中国强势垄断茶叶的出口，英国的茶叶经济命脉掌握在中国茶商手里，掌握在清政府手里，这让英国上下处于一种强烈的不安之中，他们迫切希望打破中国人的垄断。这位茶叶大盗，打破了茶叶被中国长久以来的垄断，一举将茶叶拓展到世界各地，... 阅86 转0 评0 公众公开 23-04-27 22:15 |
第二是茶的社会性的起源。茶叶的次生代谢产生了酚类，也就是茶多酚，酚类是迄今为止人类发现的效果最强，最广的抗菌物质。五年前我们去武夷山访茶时，茶农也和我们说，他小时候武夷山还有野生的山羊，他发现病怏怏的山羊会找茶叶吃，山羊在吃完几天后，身体很快恢复正常了。在没有文字记载的上古时期，我们可能已经发现和利用茶了，浙大茶学专... 阅10 转2 评0 公众公开 23-04-23 16:59 |
5、茶庄园建设成为新亮点近年来，茶庄园建设在全国不少茶区兴起，它不但为茶产业发展提供了新模式、新卖点、新活力；同时，这也是茶的转型升级，文旅结合，延伸产业链提供了一种新模式，对提升茶业经济以及以茶为载体，集茶叶生产、加工、经营、休闲、养生、观光、求知、文化等为一体，一二三产业相融，生态环境优美、生活舒适、交通便捷的景观... 阅15 转0 评0 公众公开 23-04-10 16:43 |
