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关于他
| 共 6 篇文章 |
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教你一个简单做法，馒头不再变黄。发好的面就是大家常常说的老面，老面做好以后加点水和成稀面糊，再加上适量的干面粉和成面团，放在案板上多揉一会，因为揉至的时间就能看出馒头是白一些，还是黄一些，做馒头的经验告诉我，揉得越好馒头蒸出来就会油白油松软，这也会是大家常常遇见同样的面粉，做出两种不同的馒头的原因。 阅39 转0 评0 公众公开 19-10-26 08:05 |
7.再次把油和面团揉匀，得到光滑的面团，放到温暖处发酵一个半小时到两个小时，视具体温度而定。14.待面团再次膨胀一倍时，蒸锅放足量水，把馒头胚放入锅中，盖上锅盖，中火蒸20-25分钟。4.再揉十分钟，把面团搓成长条，切成小面团。5.把小面团揉成馒头状，二次发酵二十分钟。7.将紫薯和面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好静置，直到面团发成两... 阅10 转0 评0 公众公开 19-09-23 20:32 |
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100- 160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10- 15分钟， 馒头即可变白，且无碱味。蒸时锅内水中放点醋，以免蒸出的包子馒头皮有花点，一定要用凉水把包子馒头放进去再通电。第五、包包子也有技术，要皮薄，一两能包10个，一个包上的皱裙有15个，这样的包子又好看又好吃:... 阅177 转24 评0 公众公开 19-09-05 20:20 |
大厨教你蒸奶香馒头，和面的配方要收藏，出锅后又软又香，超好吃。大厨教你蒸“奶香馒头”，和面的配方要收藏，出锅后又软又香，味道超好吃！下面大厨教你蒸一种现在很火的“奶香馒头”，想要馒头好吃，和好面是关键，把详细的和面配方交给你，按照步骤做，出锅后的馒头，奶香十足，松软香甜，味道超好吃。大厨教你蒸“奶香馒头”，和面的配方... 阅70 转0 评0 公众公开 19-08-10 23:52 |
