| 共 385 篇文章 |
|
小河虾是人们日常生活中常见的美食，小河虾的营养价值非常高，所含的蛋白质含量和微量元素对人体都非常的好，因为能连虾壳一起吃，所以也有一定的补钙功能，那么大家知道小河虾的做法吗?小河虾怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下小河虾的做法大全吧。1、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头... 阅15 转自一花一世... 公众公开 15-10-29 23:13 |
4.将鱼放入腌料盆内，将腌料放在鱼身上涂抹均匀，放入冰箱冷藏腌制1小时，中途将鱼翻身一次。6.用厨房纸把鱼表面的水份擦干，放入热油中，用中火慢慢炸制，因为鱼身含有水份，所以炸的时间。5.煮好酱汁后放入鱼煮，不要煮的太长时间，只是让其有些入味，煮的太长时间鱼会变软，失去了酥。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常... 阅33 转自wdsrrj 公众公开 15-10-29 21:30 |
【辣炒鱿鱼圈】巧用食材做馋人鱿鱼。调味：蒜蓉辣椒酱2茶匙、海鲜酱1茶匙、蚝油1茶匙、蒜5瓣、白胡椒粉1/2茶匙。2. 鱿鱼圈解冻，加入切好的洋葱和蒜，再加入蒜蓉辣椒酱，海鲜酱，蚝油，胡椒粉，3. 所有食材抓均匀，腌制约30分钟左右；碎碎念：1、做这道菜我用了现成的鱿鱼圈，也可以用鲜鱿鱼，鱿鱼须切下留做它用，去鱼骨，鱿鱼身切圈即可； 阅50 转4 评0 公众公开 15-10-27 21:46 |
【创新菜】烙饼卷带鱼原材料主料：带鱼12.5千克，家常饼（或者葱油饼等）500克，咸芥菜500克，葱、姜、蒜各10克，八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、香叶各2克。3、起锅，底下垫上咸菜片（防止糊锅，又可以出 咸味），将带鱼摆在咸菜上，将煸香的葱、姜、蒜和香料一起撒在带鱼上，然后将调料兑好汁倒入带鱼锅内，上小火焖10-12小时至骨酥后轻... 阅95 转8 评0 公众公开 15-09-08 00:42 |
原材料主料：草鱼1条辅料：豆芽、青蒜、干红辣椒调料：盐、味精、鸡蛋1个、自制酱75克、淀粉50克、技术点：要先将水分挤干再上浆，否则鱼片浆制时不易上劲，厨师会在后期不自觉地加大淀粉用量增加粘稠度，影响鱼片口感。4、豆芽汆水，锅入底油下豆芽、青蒜炒香，加盐、味精调味后捞出垫在盘底。5、锅入油烧至五成热，下入鱼片炸至表面变黄捞出... 阅151 转11 评0 公众公开 15-09-08 00:36 |
【川菜】两江麻辣鱼。调料：A料（大葱、生姜各20克，味精、鸡精各10克，白糖），干辣椒节15克，青花椒、食盐各8克，色拉油800克（约耗30克），麻辣鱼料（成品，市场均有售）125克，胡椒粉、熟芝麻、葱花各2克。步骤1.将草鱼宰杀清洗干净，对切开后再把鱼切成二指宽条（1条鱼可出两份菜），用盐3克码味，冲洗一下；2.将麻辣鱼料加入1500克的纯净... 阅331 转10 评0 公众公开 15-09-04 09:22 |
调料：自制红油100克，腌料（生抽、啤酒各1.8升，南乳汁200克，李锦记捞面蚝油240克，蒸鱼豉油250毫升，醪糟400克，豪吉鸡精、胡椒粉、沙姜粉、五香粉各80克，八角、草果各100克，桂皮、陈皮各300克，香叶50克），色拉油20千克（约耗4千克），葱丝10克。2.客人点菜时，取武昌鱼放入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸至肉质成熟，捞出装盘，淋上烧... 阅69 转6 评0 公众公开 15-09-04 09:16 |
【鲁菜】私房带鱼 导读：带鱼的营养价值很高，本文教你油炸带鱼的做法，前期准备功夫也很讲究——私房带鱼。原料带鱼又叫牙带、刀鱼，带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，无腹鳍，休表光滑。我国有四种带鱼：既带鱼、小带鱼、沙带、中华拟窄颅带鱼，各国沿海城市均... 阅348 转19 评0 公众公开 15-08-17 23:03 |
【苏菜】五香酥鲫鱼 导读：此菜是当地非常地道的家常菜，冷热皆可，连鱼骨都酥的可以入口，具有补充钙质的功效，很适合老人和小孩食用。原材料主料：野生鲫鱼1条（约1.5千克），柠檬片16片。做菜步骤1.鲫鱼除去内脏，洗净，打一字花刀，加入A料腌制1 小时，风干8小时，放入高压锅中；2.起锅，下入色拉油，烧至五成热，下入鲫鱼炸酥，金黄色... 阅101 转10 评0 公众公开 15-08-17 23:01 |
(3)重拾记忆的大锅炖小鱼烀饼子。当然，用这鱼，必须来得来上一份炖鱼烀饼子，那是小时侯经常吃的，大铁锅，柴火灶，急火烀饼子，慢火炖鱼，故意将饼子的尾部浸入炖鱼的汤汁中，这样，饼子上部分带壳，下部分入味，不用配啥菜，一条鱼就是一顿饭啊！当然，小时侯的饼子，没有现在喧软香甜，那时，玉米面很少加入黄豆粉，或只加少量的，天天饼子... 阅13 转自文竹57 公众公开 15-08-09 00:07 |
