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厨师长教你鱼头这样做，肥嫩鲜美真开胃，太香了！【生焖鱼头】然后在鱼头下方3-4指宽的地方将鱼头切下。鱼头切下之后从头顶的中间切开。准备大蒜30克切成小粒备用。准备嫩姜1小块切成小粒备用（约40克）准备几根大葱切成小粒备用。准备适量的青红椒切成小块备用。最后准备洋葱1个切成洋葱圈放入砂锅垫底备用。然后将腌制好的鱼头依次摆入砂锅中... 阅246 转6 评0 公众公开 19-05-09 11:33 |
【辣炒田螺】的做法来了，爱吃田螺的朋友赶紧动手做起来！原材料：田螺、钳子、橡胶手套、布手套、二荆条、老姜、泡椒、大蒜、干辣椒、青花椒。田螺剪好之后放入盆中加入适量的清水。这一步的目的是去除尾部残留的泥沙和田螺盖。同学们也可以让田螺最后的水不混为标准。将处理好的田螺下锅焯水。料头炒香之后将田螺下锅。这一步的目的是将香味... 阅176 转5 评0 公众公开 19-04-29 20:43 |
这道【盐烧鲈鱼】安排一下！原材料：鲈鱼、生姜、小葱、大蒜、五花肉、大红椒、洋葱、调味料：食用盐、胡椒粉、生抽酱油、糯米淀粉、粗盐、食用油、蚝油、黄酒、鸡精、三奈粉、白糖、水淀粉、明油。最好选择鲈鱼因为鲈鱼的刺更少。鱼块下锅之后再加入少许的植物油从锅边淋入。锅中加入少许食用盐（约0.3克）然后将粗盐下锅翻炒5分钟必须将粗盐... 阅133 转5 评0 公众公开 19-04-27 17:37 |
厨师长教你【粉丝蒸花甲】的做法，营养健康又美味！原材料：红皮蒜、蒜蓉酱、花甲、葱花、粉丝。大火烧开之后将准备好的花甲（1500克）放入锅中。同学们注意未开壳的花甲均为死花甲。将花甲掰开取出花甲肉。花甲肉取下之后加入适量的清水清洗1遍。然后将花甲捞出挤干水份。然后我们将花甲肉放入蒸锅中。蒜蓉粉丝蒸花甲就制作完成。【粉丝蒸花甲... 阅246 转9 评0 公众公开 19-04-27 17:35 |
厨师长教你一道家常味十足的【辣炒鸡爪】，吃后直呼过瘾！原材料：鸡脚、蒜薹、红泡椒、大红椒、仔姜、干辣椒、小葱、同学们可以选择新鲜鸡爪或者冰冻鸡爪。鸡爪改好刀之后下一步开始准备辅料。下一步开始准备鸡脚的初加工。然后将处理好的鸡脚下锅。然后再将其它辅料下锅翻炒至7成熟。辅料炒至7成熟之后将处理好的鸡脚下锅。然后翻炒几下将所... 阅70 转3 评0 公众公开 19-04-27 17:26 |
泥鳅怎么洗干净的4种方法泥鳅怎么洗干净的4种方法。泥鳅体内有很多泥沙很难清洗干净，而且泥鳅身上有很我粘液非常不好清洗，那么如何清洗泥鳅才最干净呢?聚餐网今天给大家分享4种快速清洗泥鳅的方法供大家参考一下。盐渍方式：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就ok了(注意：如果泥鳅大... 阅465 转0 评0 公众公开 19-03-25 10:38 |
泥鳅最简单的宰杀方法泥鳅最简单的宰杀方法。泥鳅在触碰到盐之后，迅速的逃窜挣扎，吓得我鸡皮疙瘩都起来，突然感觉自己很残忍，大概四五分钟过去，泥鳅就不动弹了，这个时候才能把它们放出来冲洗掉身上的粘液，此时再用刀去掉内脏就容易多了。1.、泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐，两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪... 阅10593 转1 评0 公众公开 19-03-25 10:32 |
泥鳅怎么杀和洗?泥鳅怎么洗才干净?1、泥鳅在清水内饲养1-2天，给它清肠下盐1-3小时泥鳅全部死亡。1.锅中放适量油，将泥鳅放入两面煎;3.锅中倒油加热五成，放入泥鳅;泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素，其中维生素B1的含量比鱼、黄鱼、虾高出3～4倍，而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。泥... 阅88 转2 评0 公众公开 19-03-25 10:30 |
泥鳅的家常吃法泥鳅的家常吃法。清蒸泥鳅1、姜切片 ，葱切长段， 葱叶切葱花， 红尖椒切圈2、锅入清水 ，下入部分姜、葱 ，淋入料酒， 煮开， 下入泥鳅，焯去粘液， 捞出装盘。3、将泥鳅放入蒸锅， 再放入姜片、葱段， 淋入料酒。2、锅入清水 ，下入部分姜、葱 ，淋入料酒， 煮开， 下入泥鳅 ，焯去粘液， 捞出装盘。3、将泥鳅放入蒸锅， 再放... 阅59 转1 评0 公众公开 19-03-25 10:28 |
1.猪腿肉洗净切成大块放入锅中煮20分钟左右捞出。3. 锅中放油，油热后放入肉丁，炒至变色后加1勺料酒翻炒。4. 香葱切成小段，和姜末一起放入锅中翻炒。2.肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，蛋清1个，葱姜蒜末适量，再加入茄子丁拌匀。2.肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，少许姜末，攥好的萝卜丝拌匀。1.肉馅中加入所需的... 阅54 转3 评0 公众公开 18-12-15 13:33 |
