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继四川成都、广东佛山顺德、澳门和江苏扬州之后，江苏淮安，成为中国第5座、全球第9座“世界美食之都”。淮安运河航拍。淮安运河大桥。淮安里运河。即邗沟（今指淮扬运河），而淮安就是运河最早的终点。淮安漕运总督。蒲菜，淮安水生野菜，与高邮共享高邮湖的淮安，水美鸭肥，拥有同款高邮美味。闻名天下的淮安虽早已成为了过去式，但“一条运... 阅245 转0 评0 公众公开 22-12-10 03:27 |
阅6 转0 评0 公众公开 22-01-07 21:14 |
只要知道了这个关键步骤，煮荷包蛋就不会发散了#美食教程 #抖音美食创作人 @DOU 小助手 @抖音短... 阅4 转0 评0 公众公开 22-01-03 00:30 |
1990年初，姚慕双喜欢去上海的几家苏式...1990年初，姚慕双喜欢去上海的几家苏式面馆吃午餐。炒锅烧热后加入熟猪油，融化后将葱段与开洋一同下锅煸炒，炒至葱色发黄，开洋透香发脆时，加入料酒和鲜汤。在独角戏中说到请客，姚慕双便会对周柏春说：“好，夜到请侬同泰祥吃宵夜，特侬上一盆糟猪脚爪，耐侬开心了伐？”糟猪脚爪的做法是将猪爪洗净... 阅28 转0 评0 公众公开 21-12-19 20:02 |
羊的外脊肉则是位于脊骨的外面，形状是呈扁长条形，外面也有一层皮带筋，这块肉的纤维呈斜形，肉质相对于其它部位的肉来说，也比较细嫩！既然是肋条肉，那么它的位置肯定是位于肋骨里面，这块肉肥瘦互夹而无筋，最重要的是，越肥的肋条肉，口感就越嫩，味道也就越香！其次，这块肉的肉中夹有三层筋膜，如果是用于炒、涮，便会有嚼不动的口感！... 阅23 转0 评0 公众公开 21-12-09 11:37 |
其实炖羊肉并不难， 大家都想错了，炖羊肉比炖猪肉还简单，只要把料用对了，就能很容易做出美味的炖羊肉。简单问题复杂化了就会起反效果，比如大多数人爱放八角、香叶等等香料，不仅放的种类多，还量大，要知道香料只是辅助作用，想要羊肉香味浓，主要还是要体现出羊肉本身的味道才可以，否则会喧宾夺主，如果只有香料味，而且是混合香料味，羊... 阅63 转13 评0 公众公开 21-11-18 19:29 |
翠亭酒家开了31年，最后一晚的营业很温馨。2021年11月15日，位于黄浦区福建路地块的翠亭酒家迎来旧改生效后的最后一天营业日。翠亭酒家自1990年开业以来，接待了海内外无数食客，是来外滩和南京路步行街周边的必选本帮菜，是一家沪上小有名气的人气小店。“鲜花、蛋糕，老顾客们带着各种礼物来店里，感恩大家一直陪着我温暖着我，”翠亭酒家老... 阅13 转0 评0 公众公开 21-11-17 12:07 |
同样是羊肉，“深色的”和“浅色的”区别挺大，学会再买不吃亏。羊肉最好吃的做法就是做羊肉汤还有就是炖羊肉啦。现在市场上的羊肉一共分为两种，一种是深色的羊肉，还有一种就是浅色羊肉。那么同样是羊肉，为啥会有深色的羊肉还有一种就是浅色的羊肉呢？深色羊肉和浅色羊肉的具体差别。一般深色的羊肉是山羊肉。浅色羊肉。秋冬季节最受欢迎的... 阅15 转0 评0 公众公开 21-11-02 22:41 |
很多朋友喜欢吃肥肠却不爱洗，或者说是怕洗不干净，其实，清洗肥肠有很多的小技巧，学会了，清洗起来就会非常简单，下面我就分享一下清洗肥肠的小技巧，一点也不麻烦，不腥不臭，步骤详细讲解，一起来看看吧：肥肠光滑面清洗干净后，我们再将肥肠翻到另一面，翻肥肠的时候，我们可以对着水龙头，一边冲洗一边翻，这样翻肥肠很轻松，肥肠经过水... 阅67 转12 评0 公众公开 21-10-30 07:03 |
做红烧肉最忌加这味调料，加了它肉质发柴不易烂，看看你加了吗？因为生活习惯和口味的不同，红烧肉在南北方地区的做法也不太一样，南方人偏向“甜”口的红烧肉，而北方人则更喜欢“咸”口的红烧肉，对于两种口味的红烧肉，您更亲睐于哪一种呢？而且在做红烧肉这道菜的时候，有一味调料是最忌讳的，加了它，肉质发柴不易烂，下面小编就为大家分... 阅16 转1 评0 公众公开 21-10-06 01:01 |
