| 共 24 篇文章 |
|
揭秘顶级“猫屎咖啡”我们常说的猫屎咖啡，即麝香猫咖啡（Kopi Luwak）， Kopi（印尼语，咖啡），Luwak 是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物。猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统... 阅155 转7 评0 公众公开 15-08-06 17:39 |
【知识】揭秘世界上最贵的咖啡——猫屎咖啡完整制作过程！麝香猫咖啡（Kopi Luwak）， Kopi（印尼语，咖啡），Luwak 是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物。麝香猫咖啡是世界上最贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出... 阅164 转4 评0 公众公开 15-07-05 22:26 |
一图了解各种咖啡制作比例 一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso。Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆的必备。好的拿铁咖啡味和奶味都很足，不太过关的则可能就像在喝一杯咖啡味儿的热牛奶了。卡布奇诺和拿铁咖啡的成分一样，都是Espresso+... 阅60352 转159 评0 公众公开 14-11-25 02:01 |
知识库|咖啡品鉴指南与咖啡知识。巴西咖啡(SANTOS)：巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖... 阅130 转7 评0 公众公开 14-11-24 18:19 |
咖啡大师教你世界26款花式咖啡做法 在现代社会中，咖啡已经成了大家工作休闲中不可或缺的饮品之一。在奥地利维也纳，实际上并没有叫“维也纳咖啡”的饮料，而在奥地利以外的一些国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称做“维也纳咖啡”，这种咖啡是经由美国传到日本。咖啡甜酒（墨西哥的咖啡利口酒）20cc.杯子里放进白砂糖，倒入咖啡酒，注入咖啡，... 阅109 转7 评0 公众公开 14-11-23 00:29 |
咖啡您喝对了吗？关于咖啡对人体的好处与坏处，可能还有一些是你所不知道的： 过滤的咖啡比较不会增加胆固醇，而喝咖啡虽然会稍微增加一点LDl坏的胆固醇，但同样也会增加HDL好的胆固醇。腹泻时喝咖啡，咖啡的利尿作用，会促使体内水分的排出而加重腹泻。咖啡的时间喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以... 阅59 转1 评0 公众公开 14-11-17 12:08 |
世界上最全的咖啡知识 拿铁咖啡(Caffe Latte)卡布奇诺是一种以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的... 阅101 转5 评0 公众公开 14-11-17 12:07 |
92℃咖啡的由来 为什么叫92℃咖啡？对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。然而，因为无论是正常的咖啡还是脱咖啡... 阅989 转3 评0 公众公开 14-11-17 11:55 |
【咖啡师】01KalitaWave手冲咖啡滤杯教程Kalita Wave 手冲咖啡滤杯。▌Kalita用的不是标准尺寸滤纸，你需要购买Kalita专用滤纸。▌#1 装滤纸。上面说过了Kalita Wave Dripper滤杯要用自己品牌的专用滤纸，市场上的标准滤纸并不适用。▌#2 用热水湿润滤纸（可选）因为在大多数滤纸冲泡法中都建议要事先注水湿润滤纸，这样做的目的是为了去除滤纸... 阅3568 转12 评0 公众公开 14-11-14 17:05 |
世界上最贵的印尼猫“屎”咖啡 猫 “屎”咖啡，是印尼的特产，是一种从麝香猫粪便是攫取出来的咖啡。麝香猫咖啡(Kopi Luwak)，Kopi(印尼语，咖啡)，是世界上最贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成... 阅105 转2 评0 公众公开 14-11-14 16:51 |
