| 共 14 篇文章 |
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章鱼小丸子的做法！章鱼粒。3. 章鱼烧模具加热，每个孔刷上油；4. 上述操作完成后，模具下部的面糊已经成型，此时只要将竹签稍微挑一下，就可将丸子整个翻转，同时用竹签把边缘的面糊和菜丝刮入孔中，既不浪费材料，又能使丸子浑圆饱满；经常做积累了一点小心得，就是最初倒入面糊时，马上加章鱼粒、卷心菜等，然后用竹签搅拌一下，使圆孔里的... 阅553 转7 评0 公众公开 15-07-17 07:50 |
1分钟学会原汁原味的日本龙虾。日本味噌龙虾。在日本料理里，最重要的汤低是昆布木鱼汤。这种看似透明平淡的高汤只要喝到嘴里可以立即引爆味蕾，让你有一种幸福想哭的冲动。只用到三种原料： 昆布、木鱼花、水。今天就教你怎么用昆布高汤来熬制日式龙虾！将龙虾放入锅中煮5-6分钟。微信公众号：ICS洋厨房。新浪微博：@ICS洋厨房玩转厨房。锁定I... 阅102 转3 评0 公众公开 15-07-17 07:36 |
经典秋刀鱼的做法 秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。1、秋刀鱼洗净切长断，番茄去皮切碎备用。3. 将刀鱼（带鱼）刮鳞、去鳍、鳃，在肛门处横划一小口（割断鱼肠），用竹筷从鳃口伸入腹内，绞出内脏，洗去血污，斩去尾尖，用洁布吸去水，在鱼身一面抹匀酱油（10克）；4.秋刀鱼去内... 阅195 转6 评0 公众公开 15-04-20 19:15 |
口感超弹の章鱼小丸子 章鱼小丸子。章鱼小丸子又叫章鱼烧，是起源于日本的街头名小吃。内馅用料：章鱼脚 200克、圆白菜 1/4个、洋葱 1/2个、胡萝卜1/2个鱿鱼。7、待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄;8、在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花... 阅148 转5 评0 公众公开 15-02-09 22:12 |
章鱼小丸子配方！章鱼小丸子。3. 章鱼烧模具加热，每个孔刷上油；4. 上述操作完成后，模具下部的面糊已经成型，此时只要将竹签稍微挑一下，就可将丸子整个翻转，同时用竹签把边缘的面糊和菜丝刮入孔中，既不浪费材料，又能使丸子浑圆饱满；经常做积累了一点小心得，就是最初倒入面糊时，马上加章鱼粒、卷心菜等，然后用竹签搅拌一下，使圆孔里... 阅1963 转28 评0 公众公开 15-02-03 01:31 |
厚烧蛋 Dashi-maki Tamago“烧”，是最简便的烹饪方法。用一长方形锅，将蛋浆分次少量地倒入，烧出一层薄薄的蛋片，卷起，添来蛋浆，再卷，层层卷起来，成为厚烧蛋.出汁Dashi在日本菜里的地位，似乎相当于我们的高汤或法国菜里的小牛骨汤，一般是用昆布(海带)和鲣鱼(柴鱼)同煮。4.将没有鸡蛋的锅底擦上油，移动鸡蛋卷，给另外一部分锅底擦油，... 阅201 转11 评0 公众公开 15-01-03 20:28 |
大阪烧 大阪烧。1，最后调好的糊糊不要太厚，如果感觉调好的糊糊太厚，可以再加点水调稀一点，我的口味是喜欢嫩一点，这样才更像真正的大阪烧；【做美食不必太过教条，给出的材料量只是一个参考，这里每人所选材料的含水量、多少、大小都会不同（比如：胡萝卜的量、1/4棵卷心菜的大小、鸡蛋的大小、卷心菜洗过后的沥水彻底与否），所以调好... 阅114 转6 评0 公众公开 14-12-27 09:42 |
日式玉子燒 / 日式柴魚湯底 Tamago.雞蛋： 3 隻砂糖： 2 茶匙 ( 喜歡甜玉子可再加 1 茶匙 )鹽： 少許日式柴魚鼓油： 1 湯匙白胡椒粉： 少許柴魚湯底： 80 ml.日式柴魚湯底材料。1. 雞蛋打散，加入調味料，用叉或筷子來回劃動數十次，別像做蛋糕那樣「發」蛋，那會加入太多空氣... 阅114 转5 评0 公众公开 14-12-23 12:55 |
日式咖喱【可葷可素】Japanese Curry.咖喱粉： 3 湯匙 (自製咖喱粉 )咖喱磚： 30 g ( 自製咖喱磚，自製咖喱磚和現成的用量是一樣的 )紅酒： 330 ml ( 用來做菜，買便宜的便可以了 )紅蘋果蓉： 1 個牛奶巧克力： 20 g蜜糖： 1 湯匙日本醬油： 1 ~ 2 湯匙清水 750 ml.7. 將自製咖喱磚從雪櫃取出... 阅129 转5 评0 公众公开 14-12-23 12:51 |
自製鹽麴【萬用醃料】Koji Sauce.肥丁一向不好重鹹，抱著好奇的心態買了一包米麴，自己製作看看，用來醃鯖魚和青瓜，好味極了。鹽麴不是新鮮事，早在數百年前日本江戶時代已有記載，在盛產米的日本東北應用麴種發酵而生的產品，一度被人遺忘，隨著近年養生風興起，再度鹹魚翻生。鹽麴有現成出售，自己發酵也很簡單，只需米麴，鹽，水，混合發酵... 阅198 转14 评0 公众公开 14-12-23 12:39 |
