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继麦当劳、肯德基“摆地摊”后，大龙燚、小龙坎也纷纷出手了。要知道火锅本身就有地摊基因，不少知名火锅品牌比如小天鹅，登上“舌尖”的重庆晓宇火锅，都是从地摊儿发家的。北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，品牌餐饮发力“地摊经济”的前提是政策的鼓励和支持，除了放开摆地摊的限制外，餐车的改装、餐车所须的基础设施、交通管理等方面... 阅197 转1 评0 公众公开 20-06-07 07:21 |
月薪过万，人才缺口极大。而在马云说出这番话后，不少的商界大佬都纷纷开始了自己的新零售之旅，这场进军新零售的征途中，不只有近几年兴起的线上电商平台，还有传统的线下零售平台。而且，另一组数据显示，今年新零售行业对于人才的需求比起2017年的第一个季度而言，需求规模达到了20.9倍，可以说，新零售的行业人才缺口极大，这也造成了许多... 阅34 转0 评0 公众公开 20-06-05 10:33 |
法则十分清楚的告诉我们，工作不仅需要监督，还能产生让对方加倍工作的努力，所以任何一名管理者，必须是100%执行和落实对工作的监督职责。当我们明白了赫勒法则后，关于是否要对下属进行监督其实心里已经有答案，但为什么现实中，很多团队领导会放任下属，放弃监督，任由其自我管理，任由工作目标渐行渐远？情感账户是一个虚拟账户，即在双方... 阅455 转4 评0 公众公开 20-05-18 22:38 |
高校食堂外卖，一个被低估的餐饮细分市场 | 爱分析洞见。其模式是为合作高校的食堂提供线上点餐系统，食堂各档口入驻点餐平台为学生提供外卖服务，并由高校食堂外卖运营方组织统一配送，将食堂外卖运送至宿舍楼下的取餐点。从当前的市场情况来看，高校餐饮外卖市场大体有两类玩家，第一类是通用外卖平台，美团、饿了么是典型代表，第二类是高校... 阅229 转3 评0 公众公开 20-05-14 21:57 |
记者也通过咨询发现，当下在广州活跃一线的大餐饮连锁品牌，例如客语等，虽然开放了加盟项目，但选合作伙伴时严谨异常。其实，因为疫情，餐饮虽受到一定影响，但一些便捷快餐、小吃、茶饮类仍旧是餐饮投资者的项目首选；因此对于有启动餐饮项目计划的投资者，这类低投入风险的中小型餐饮项目，的确有很大潜力。再加上她们几个投资者，餐饮经营... 阅9 转0 评0 公众公开 20-05-03 20:33 |
2.锅内放入A料（清水1千克，南乳汁100克，盐、鸡粉各5克）烧开，下入猪蹄大火烧开，改小火烧约40分钟，关火焖至汤汁变凉，捞出猪蹄。4.锅内放入色拉油30克，放入干辣椒5克小火炒出香辣味，离火浇在猪蹄上。锅留底油，爆香姜、蒜、青红椒，加入玫瑰腐乳、美极鲜、孜然、玫瑰露、叉烧酱、豆瓣酱、料酒、白糖、老抽，放入排骨翻炒，再加鸡汁，盖上... 阅9 转0 评0 公众公开 20-04-15 21:14 |
炸油条是用小苏打、泡打粉都不对，老师傅教你正确做法，金黄酥脆。一般我们吃早餐也就是吃一些包子、油条、白粥、面条之类的东西，其中油条的争议是比较大的，有的人认为，油条太过油腻，不适合早餐吃；那肯定就是因为这两边的人吃的不是一样的油条了，因为要做油条还是需要一些技术的，做得好的话，油条蓬松黄金酥脆，上面没什么油，吃着一点... 阅124 转1 评0 公众公开 20-04-05 23:12 |
疫情之下，老顾客成了餐厅的核心竞争力，引流到店堂食只能从老顾客抓起。如果你的定位是小区附近的门店，可以和物业合作推广自己的三餐云点单点餐二维码或者小程序二维码，推出小区工作人员套餐、家庭套餐，抓住给小区住户提供无接触订餐服务入手。如果你定位是商场、街区类门店，可以推出火锅优惠套餐、家庭套餐、情侣套餐等，这类门店社交性... 阅251 转2 评0 公众公开 20-04-02 19:05 |
很多人在抱怨实体生意难做，其实不是生意难做，只不过是我们生意的方式已经不适合现在的消费市场了，也就是我们做生意的方式落后了：对于实体店生意，淘汰的永远不是生意本身，而是淘汰落后的生意经营模式以及还在用落后生意经营模式经营今天生意的人。欢迎关注“华哥说门店生意”，打开专栏查看具体详情介绍，也可以点击下面的链接直接查看，... 阅229 转10 评0 公众公开 20-04-01 22:49 |
我对疫情下餐饮行业的思考。但是民以食为天，餐饮是刚需高频的民生基础产业，因此在餐饮约5万亿市场消费基数保持不变的前提下，消费场景与份额发生了改变，比如之前线下占80%，线上占20%；未来线下门店大部分都是为后端供应链服务的前置仓提货点+社区体验店，餐饮企业还可以转型食品超市/便利店，或发力冷链物流与同城配送业务。最后，我也希望... 阅1000 转4 评0 公众公开 20-04-01 07:42 |
