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3、鱿鱼的穿串：用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，串鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块中间纵向穿入，穿鱿鱼须时，竹签应横向穿入。二、铁板鱿鱼特色酱香味配方：将铁板烧热，将鱿鱼放在铁板上面，一边压，一边翻，将其水分烤出来即可，铲去水分将鱿鱼放在上面，撒点料酒去腥，翻压两下，再除去铁板上的水分，铁板烧热放入色拉油... 阅6 转0 评0 公众公开 23-05-03 10:55 |
各种烧烤酱配比配方1（哈尔滨烧烤酱）：即用1／2袋东北产的朝鲜族泡菜酱、1/2袋东北香其酱、1袋天津产的多味辣酱，这三种酱调匀即可，此酱料比较适合北方人。配方7（蔬菜酱）：蒜茸酱100克、黄豆酱10克、味精2克、香料油30克、姜汁20克、葱末30克；配方12：海鲜酱、白糖各50克，泰国辣鸡酱、叉烧酱、甜面酱各10克，排骨酱、韩国烧烤酱、韩国烧... 阅192 转3 评0 公众公开 22-06-06 22:48 |
宋记户部巷烤面筋酱料技术。3.油温降至110°放入大料：1.8斤，搅拌5分钟。4.油温降至60°放入麻椒200克，搅拌五分钟，配方内没有标注准确用量，可根据当地人口味实际做调整，然后放入芝麻酱，花生酱，搅拌五分钟。5.放入耗油，海鲜酱，搅拌五分钟，再放入鸡骨膏搅拌五分钟，再放入浓缩鲜香粉搅拌1分钟，以及放入红色素搅拌均匀-----以... 阅1 转自香掉牙南... 公众公开 21-08-10 18:28 |
