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在目前的六堡茶地理标志中，对陈化的表述是：将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内，待茶叶温度降至室温，茶叶含水量降至18% 以下，先移至清洁、相对湿度在75% 至90%、温度在23 ℃至28 ℃、无异杂味的环境或移至同等条件的洞穴中陈化，然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。可以是，陈茶窖、砖木仓、纯干仓等。喝六堡茶前... 阅36 转0 评0 公众公开 20-03-16 18:46 |
在目前的六堡茶地理标志中，对陈化的表述是：将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内，待茶叶温度降至室温，茶叶含水量降至18% 以下，先移至清洁、相对湿度在75% 至90%、温度在23 ℃至28 ℃、无异杂味的环境或移至同等条件的洞穴中陈化，然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。可以是，陈茶窖、砖木仓、纯干仓等。喝六堡茶前... 阅26 转0 评0 公众公开 19-12-25 16:39 |
同一款六堡茶，为什么会不同味道？很多人都有这样的疑问：同一款六堡茶，每一次品尝都会觉着有不同的味道，却又说不出所以然，但总觉得有所不同，这是为什么呢?其实，一样的茶叶，不同的冲泡环境、不同的泡茶条件、不同的冲泡方法下，泡出来的茶自然会有所不同。茶叶放置在不同的环境中存储，环境中的温度、湿度、光照等因素不同，因此，茶叶所... 阅62 转0 评0 公众公开 19-12-04 13:19 |
喝茶的茶客都知道，有的茶贵在“新”而有的茶贵在“陈”。木香——木香是陈年六堡茶中非常典型的一种香气，在“熟茶”中尤为突出，木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和。药香——药香是六堡茶陈年后的一种香型，有人以为是人工添加的味道，却不知越陈越香的六堡茶陈化足年后会有药香出来，是纯天然无添加的。六堡茶的老茶婆是最容易... 阅250 转2 评0 公众公开 19-11-18 12:18 |
判断六堡茶好坏可以从这几点入手。一款好的六堡茶除了具有红、浓、陈、醇这一显著特点外，还需要考究其原料、工艺、和存储环境等因素。春季的茶叶内含物质较为丰富，夏暑季的茶叶内含物质偏薄，而秋茶和冬茶则在香气方面表现优秀。而堆闷、焗堆、渥堆等工艺，则是六堡茶黑茶质量形成的关键工艺。选用透气性好的容器，如紫砂容器、坭兴陶容器、... 阅129 转0 评0 公众公开 19-11-12 12:59 |
色度——指颜色的种类，六堡茶汤色主要是黄色与黑褐色之间的变化，通常来说，传统工艺六堡茶汤色是黄褐色至黑褐色，现代工艺六堡茶汤色是红色至黑褐色。优质的六堡茶汤色十分明亮，而低档六堡茶汤色却呈现暗褐，即使在阳光的照耀下却丝毫不觉得明亮。⒈趁热观察 茶叶泡后，放置过久，茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，导致茶汤变色和氧气结... 阅1592 转0 评0 公众公开 19-11-05 17:33 |
六堡茶的外形篇。干评茶叶首先要取样把盘（摇样：为了使茶样均匀）。干茶审评从茶品外形的四个因素即：形状（大小、长短、粗细、轻重）、整碎、净度（不能含有非茶类夹杂物）、色泽来审评。外形：各类茶叶在生产过程中都会形成一定的外形规格，每种茶都有其外形特点，是区别茶叶种类和等级的依据。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽... 阅630 转0 评0 公众公开 19-10-28 14:18 |
经常跟茶友一起喝茶，关于六堡茶的陈味，堆味、霉味，很多茶友很难区分出来，以致于会把“霉味”当“陈味”。不管选购什么年份的六堡茶，不外乎是：看干茶外型、闻茶香、观茶色、品茶味，所以，我们分辨六堡茶的堆味、霉味和陈味时就不能仅仅靠单一的气味指标来区分，应该综合茶的色、香、味三方面。新茶的汤色，比较浑浊霉味：这是由于茶叶存... 阅268 转0 评0 公众公开 19-08-25 10:35 |
总的来说，只要是春茶，后期有一定的工艺保证，制作出来的茶一定是最好的茶，茶客常提到的茶中的极品——六堡社前茶就是春茶制作的。秋茶的品质仅次于春茶，秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。六堡镇地处北回归线，气候温润，霜降入冬之后，气候逐渐转冷后，因气温低，新梢... 阅436 转0 评0 公众公开 19-07-22 17:32 |
六堡产茶区:公平村茶区概况。肇庆顶耸立于公平村、山坪村以及狮寨镇永胜村之间，成为了三村的界山。因为肇庆顶也是六堡茶原种茶树的基因库，近年来六堡茶农复垦茶叶，很多人都是在肇庆顶、云游顶及其四周的群山上寻找野生茶树进行采种或移植，从而慢慢恢复原种六堡茶的种植规模的。公平茶区的茶树性状各异，有一些茶种数量很少，是一些珍稀品种... 阅55 转0 评0 公众公开 19-07-18 09:23 |
