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芝麻的质量标准，加工制品及流程，水分含量测定对贮藏的影响。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质;还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。一、芝麻的质量标准（水分含量）芝麻安... 阅168 转0 评0 公众公开 20-10-29 15:50 |
莜麦与燕麦质量标准的区别，产品加工应用，水分含量及影响。莜麦和燕麦的区别很多人都分不清楚，因为莜麦也叫裸粒燕麦，所以会误以为莜麦就是燕麦，但跟燕麦不同，莜麦至少有2500年的历史，而燕麦在战国时期，即2000年左右。二、莜麦与燕麦的水分含量。三、莜麦与燕麦的水分含量测定方法。莜麦米：莜麦可以制成莜麦米，由于莜麦胚乳松脆、易碎... 阅81 转0 评0 公众公开 20-10-29 15:49 |
油菜籽加工过程中控制水分的作用，储存的水分含量，测定方法。油菜籽也称为芸苔子，油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。油菜籽的烘干：油菜籽含水分过高，籽壳软不易碎，弹塑性大，压榨易泻料。我国油菜籽品种众多、产区分散、普遍混种混收,产品品质均一性差,加之收购环节缺乏有效的快速检测技术，导致油菜籽存储的管理难度加大。油菜籽安全储存... 阅242 转1 评0 公众公开 20-10-29 15:49 |
薏米及薏米粉：加工流程，水分含量控制及检测，食品加工中的应用。二、薏米及薏米粉水分含量及质量标准。薏米质量容易受里面的水分含量到影响，水分超标，导致薏米及薏米粉的质量受到影响，容易发霉变质、影响口感。随着人们生活水平的提高，由于薏米药食皆佳，功效与作用颇多，使用其代餐已经是很多人的选择，但薏米颗粒结构紧密，质地较硬，... 阅74 转2 评0 公众公开 20-10-29 15:49 |
小米、稷米和黍米：区别，质量标准，水分含量，测定方法。I小米。小米原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2... 阅322 转0 评0 公众公开 20-10-29 15:48 |
食品馅料的用途分类，原料分类，水分含量标准，测定方法。烘烤食品：主要用于制作糕点、面包、月饼等烘烤食品的食品馅料。速冻食品：主要用于制作速冻食品（如：速冻豆沙包、速冻汤圆等）食品馅料。肉禽制品类：以蓉沙类、果仁类等馅料为基料加入火腿、叉烧、牛肉、禽类等肉禽制品生产加工而成的馅料。水产制品类：以蓉沙类.果仁类等馅料为基料... 阅112 转2 评0 公众公开 20-10-29 15:48 |
魔芋粉水分含量控制对其品质的影响，测定方法，深加工种类。魔芋用途非常广泛，经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉。二、魔芋粉水分含量标准。三、魔芋粉水分含量控制对其品质的影响。水分是食品及魔芋粉中重要的理化成分和中药的质量指标，其水分含量的检测对产品的质量保障、储存、工艺监控具有重要意义。魔芋粉广泛应用食品、医药和... 阅30 转0 评0 公众公开 20-10-29 15:46 |
棉籽的加工产品及用途，水分含量在生产加工过程中的影响，测定方法。毛棉籽→土绒、棉短绒（剥绒）、光棉籽。光棉籽→棉籽壳、棉仁（剥壳）三、棉籽的加工产品及用途。五、棉籽水分含量在生产加工过程中的影响。棉籽含水量与棉种发芽率：棉花毛籽水分的大小与生产加工出成品种子的水分、发芽率具有密不可分的关系,当毛籽水分在12%以上,生产加工... 阅144 转0 评0 公众公开 20-10-29 15:46 |
控制谷朊粉水分含量对生产企业的影响，标准，应用行业，水分测定。二、谷朊粉水分含量及质量标准。谷朊粉水分：1级≤8%，2级≤10%.四、控制谷朊粉水分含量对生产加工企业的影响。如果产品进行二次烘干，水分含量过低，造成面筋蛋白的热变性，也会影响谷朊粉的质量，谷朊粉的水分都控制在5.0%~10. 0%，都能满足标准的要求。谷朊粉的水分含量影响... 阅42 转0 评0 公众公开 20-10-29 15:44 |
花生糖制品加工生产企业须知：水分含量，水分活度，检测方法。本文将介绍花生糖制品生产加工控制水分含量、水分活度时的作用。黑芝麻花生糖,花生糖,奶油花生糖,澳味花生糖,丁果花生糖,猪油花生糖。四、水分活度及水分含量对花生糖制品的影响：水分活度：熬煮过程中，水分活度逐渐下降，当糖浆浓度超过90%，水分活度低于0.7，可满足储藏要求；水... 阅17 转0 评0 公众公开 20-10-29 15:44 |
