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如何做,怎样做香烤金元宝馒头的做法（春节年夜饭家宴菜）的菜谱,做法,详细步骤图片。15、接着把每边的两端向坯子的中间推，接触点略沾一点水捏紧即成元宝馒头生坯。16、做好的元宝馒头生坯，盖湿布饧发20分钟。17、元宝馒头生坯表面刷一层蛋黄液，放入烤箱内，中层170度烤20分钟，最后5分钟把烤盘换一个方向继续烤。2、 做元宝生坯的时候接触点... 阅212 转14 评0 公众公开 11-11-11 16:18 |
如何做,怎样做玉米大豆面窝窝头的做法（早餐菜谱）的菜谱,做法,详细步骤图片。吃粗粮成了近年来的一种时尚。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。正确吃粗粮的3个方法： 1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常... 阅376 转35 评0 公众公开 11-11-11 16:11 |
家庭自制油条。2、加入3茶匙花生油揉均，将油与面团充分混合。3、再次加入3茶匙花生油揉均，将油与面团充分混合。饧发1个小时，面团发酵至2倍大小。4、将面团擀成0.5CM厚的长方形面片。1、面团放糖会帮助饧发。3、油温稍热，放下筷子冒小泡后，关成中小火放入油条炸制。4、放入油条后用筷子常翻动，免糊。6、剩下油条，放入烤箱烤1分钟即可恢复... 阅5468 转622 评6 公众公开 11-11-11 15:17 |
【南瓜卷】才想起我真的很久没有发南瓜的东西了，想当年，我那个南瓜的帖子，也是被人剽窃的到处都是的。好吧，今日开始，重返南瓜战场，势要与南瓜奋斗到底。先做一个很简单的南瓜花卷吧。材料：南瓜泥200g，面粉300g，酵母1.5g。（蒸好后的南瓜泥非常湿，一定要尽量的把水份都挤掉，否则太湿了加这个分量的面粉揉出的面团是非常软的，不合适。 阅139 转24 评0 公众公开 11-11-01 19:52 |
【荷叶饼】与面包恰恰相反的是，面包面团总是越软越好，而馒头面团则要硬。我们现在多用酵母，酵母的用量，根据酵母包装袋上明示，一袋15g的酵母，做馒头可发面5-8kg。凉水上锅，中火蒸的目的是使得馒头在凉水烧开的过程中慢慢加热，酵母进行最后的充分发酵，这样蒸出馒头会很松软。尤其是夏季，本身馒头生坯发酵就快，发酵好后再凉水入锅，慢... 阅82 转12 评0 公众公开 11-11-01 19:50 |
鲜肉馅饼 发面、烫面、冷水面的区别。06.面团发酵至两倍大小时，手指沾干面粉，插入面团不回缩即发酵完成。冷水面 又称死面，也就是没经过发酵的面。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点，所以一般烫面产品... 阅929 转13 评0 公众公开 11-10-31 14:41 |
暖心暖意的豆球。豆沙，给人一种研磨得很细腻的感觉，而我们用来做馅的串豆只是用擀面杖或臼子随手简易处理一下的，所以不能妄称豆沙包。我们这儿管这种食物叫豆球或豆锤的，只不过个头比我做的还要大。以前可能是串豆金贵，所以老人们还喜欢用些生地瓜干蒸熟了，碾碎和在串豆馅里充数。温馨提示： 1、串豆泡发一定要充分，否则蒸出的豆太硬... 阅59 转2 评0 公众公开 11-10-31 13:54 |
在国外旅行时的酒店早餐攻略。现在出国旅行的机会越来越多了，今天就说说国外酒店早餐中的一些名堂和窍门，然后再看看国外餐厅和居家最常见的热早餐-煎蛋卷 omelette怎么做。热的自助早餐花样多些，视酒店的档次，基本型的包括煎咸肉、煎香肠、炒鸡蛋（scrambled egg）及咱今天要做的煎蛋卷。第二，虽说是自助，但有热餐就有厨师在，您可以点现... 阅748 转2 评0 公众公开 11-10-29 08:26 |
旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家：枣泥奶卷。前段时间在电视上看到一个宫廷奶卷传人用醪糟汁添加进牛奶的方法制作奶卷，感觉挺简便易学的，就试了。馅，比起在奶酪店里5元钱一块小小滴奶卷来说，还是要物美价廉的多了，拿起卷制好滴奶卷轻轻咬上一口，满口都弥漫着那纯正的淡淡奶香和枣泥儿香，真不愧是慈禧太后当年最爱的奶点心啊。3.醪糟汁倒... 阅51 转2 评0 公众公开 11-10-21 11:17 |
零厨艺新手居家必备的全能调味品：秘制菌油。菌油，顾名思义就是将菌类放入油中，用小火熬制脱水，使菌类特有的香气完全溶于油中而成。这一碗黄澄澄的不是橙汁哦，这可是为菌油增鲜的头号秘密武器：鸡油。制作菌油使用的香料：老姜50克 大蒜50克 洋葱50克 花椒、八角、桂皮适量。12.待菌油放置温凉后，将菌油倒入玻璃瓶中密封即可。秘制菌... 阅59 转6 评0 公众公开 11-10-21 11:12 |
