家庭自制油条

自发粉1杯（200ML量杯）

盐1小勺2克

糖1.5小勺3克

水0.5杯（200ML量杯）

花生油6茶匙

做法：

1、自发粉、盐、糖、水混合合成光滑面团，饧发20分钟。

2、加入3茶匙花生油揉均，将油与面团充分混合。再次饧发20分钟.

3、再次加入3茶匙花生油揉均，将油与面团充分混合。饧发1个小时，面团发酵至2倍大小。

4、将面团擀成0.5CM厚的长方形面片。饧发10分钟，

5、将面片切成2CM宽，5CM长的条形。

6、油锅烧热，多放些油，两条面摞在一起，捏住两端，拉长拧成麻花，放入锅中炸成金黄即可。

萱宜温情提示：

1、面团放糖会帮助饧发。发酵一定要充分。

2、面团和得软些。

3、油温稍热，放下筷子冒小泡后，关成中小火放入油条炸制。火太大会外焦里不熟。

4、放入油条后用筷子常翻动，免糊。

5、不要炸太焦，否则会发硬，变金黄即可。

6、剩下油条，放入烤箱烤1分钟即可恢复酥脆。