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云南米线的34种吃法，你吃过几种？豆花米线是老昆明独有的传统吃法，烫过的米线，放在土碗里，加入煮过的水豆腐脑，再依次放上所有调料，拌匀让米线和豆腐脑融为一体。把凉粉夹成小块，放入嘴里让它慢慢溶化，拌好米线后，挑起一根米线，“嘘”的一声就把米线吸进了嘴里，这米线软而不烂，长而不断，米线被吃完后，碗底只剩下了一点汤汁，每个... 阅255 转2 评0 公众公开 19-01-18 22:49 |
前面我已经写过一篇水煎包如何调馅，昨天又回答了做水煎包用哪种炉子比较合适，今天我再给大家说一下关于水煎包如何和面的问题吧，我有点担心今天如何配图的问题了。三十五度热水一点二斤，也就是六百克，倒入激活的酵母，搅匀，全部倒入面盆，用双手揉搓均匀，活成面团，不能出现干面或是没有滋润匀实的面疙瘩，否则不利于发酵。案板上撒好面... 阅4363 转3 评0 公众公开 19-01-11 16:29 |
掌门人年终大献：地道重庆小面全系列配方及制作方法。锅中下适量清水烧开，倒入猪油或猪肥肉，中小火熬制，待出油后加入生姜、大葱继续熬制至油渣金黄，过滤掉油渣，盛出即可使用。三、花生粒制作：冷油下入花生粒，然后用中小火慢慢烹炸，油温在155度左右时捞出花生沥油，冷却后即可使用。四、榨菜（或芽菜）制作：精选涪陵榨菜，切成碎米状，... 阅19 转0 评0 公众公开 19-01-11 14:35 |
