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大米和粳米的区别。大米是水稻果实经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。水稻主要分籼稻和粳稻。籼稻的米粒淀粉粘性较弱，胀性较大，谷粒狭长，颖毛短稀，叶绿、色较淡，叶面多茸毛，耐肥性较弱，叶片弯长，株型较松散，并有耐湿、耐热、耐强光、易落粒和对稻瘟病抵抗性较强等特征特性。籼米和粳米统称大米。【粳米】 阅333 转0 评0 公众公开 16-11-27 15:33 |
国家食品药品监督管理总局 大米的消费提示2016年06月15日 发布。大米按照加工程度与方式可分为糙米、发芽糙米、精米、留胚米、蒸谷米等。营养强化大米是指在精米的基础上添加了维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、尼克酸、钙、铁、锌等营养素的大米。有些家庭会在夏天把大米拿出来曝晒，以为这样可以防虫驱虫，实际上这种做法不仅无效，还会严重... 阅93 转0 评0 公众公开 16-11-17 23:53 |
稻米习俗的文化比较。这些也是稻米文化，但稻米文化远远没有停留在稻米食物和作物企及的地方，它还深深地影响到人们的精神。历史悠久的中国，因为文化的基础除了稻米文化，还有粟的文化、麦的文化、游牧的文化，纷繁杂陈、博大。我国稻米生产的九成是为人们直接食用的。目前，虽然我国重视稻米的品质，按各地标准统计，优质稻米的比例也达到较... 阅248 转1 评0 公众公开 16-11-17 14:52 |
如印度的女性稻神是Anna Lakshmi，泰国的女性稻神是Mae Posop，印尼西爪哇的女性稻神是DewiSri。可是民间还保留女性谷神的传统，如浙中和浙东地区的一些农村，在1950年代之前还普遍流行女性稻神的崇拜，并建立靑秧庙，庙神称秧姑娘和稻花仙姑，每逢节日，有复杂的祭祀祈求活动。海南省的黎族人信奉的稻神也是双性的，称稻公稻母，每年农历九月... 阅111 转0 评0 公众公开 16-11-17 14:50 |
中粮精准把握住了这一关键，在打造大米全产业链的源头便奠定了坚实基础，因为中粮大米部下属三个主要大米加工企业：江西米业、东海米业和大连米业无不选址于中国最优质的大米产地。2008年设立的采购总部负责制订原料采购战略的规划与采购方案，由下属江西米业采购部、东海米业采购部、大连米业采购部以及黑龙江、辽宁两个专业化原料采购分公司... 阅42 转0 评0 公众公开 16-11-17 13:34 |
福临门稻花香米渊源自五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来，不到200年的时间里，五常大米名声鹊起，誉满天下，一直是皇室独享的御贡米。黑龙江五常，是生产稻花香的唯一产地，而每一粒福临门稻花香米均来自中粮五常专属种植基地，确保品质纯正，产地唯一。同时福临门稻花香获得了“五常地理标志”，认准福临门，就等于选择了纯正的稻... 阅182 转2 评0 公众公开 16-11-17 13:33 |
据考古工作者的发掘，在黃河、长江流域的新石器遗址中发现大量炭化了的稻种和稻茎叶，1973年在浙江省余姚市河姆渡遗址，发现了大量动植物遗物和木结构建筑遗迹，在遗迹里还发现了色泽如新的稻谷及稻谷壳等，有的外形完好，甚至连稻谷壳上的隆脉、稃毛都清晰可见，其数量之大，保存之完好，不仅堪称全国第一，就是在世界各地所发现的史前遗址中... 阅2245 转32 评0 公众公开 16-11-17 13:31 |
米饭吃不够制作方法。蒸米饭小窍门加醋蒸饭法，若在蒸米饭时，按1公斤米加1毫升至2毫升食醋的比例。可使米饭更易于存放并可防止变馊，而且蒸出的米饭并无醋味，米饭更香。加油蒸米饭法，家里总是有相对的陈年米，不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，陈米像会像新米一样好吃。加茶蒸米饭法，茶叶水蒸米饭，可使米饭色、香、味俱佳，茶还... 阅42 转0 评0 公众公开 16-11-17 13:25 |
曾经令人困惑的早稻和晚稻的称呼，就是源自于此，而晚稻相对于早稻更加饱满有营养，常被加工成大米，干瘪的早稻就拿去做米粉。大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系，水分大、温度高、加工精度差、糠粉多，大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用... 阅253 转3 评0 公众公开 16-11-17 13:03 |
