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| 共 26 篇文章 |
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不管什么馅的饺子，调饺子馅，牢记3放3不放，鲜嫩多汁特好吃。饺子好吃，关键就在于饺子馅的调制方法，很多人在拌饺子馅的时候，都会放出很多调料，觉得调料放得越多越好吃，但往往效果不尽人意，饺子口感差不鲜香。拌饺子馅最忌放它们，十三香是常见的一种调味料，但这种调味料本身的味道就很重，加入饺子馅中，不仅会掩盖住肉香味，而且味道... 阅44 转0 评0 公众公开 21-04-27 13:14 |
万能饺子馅秘制调制方法，调的馅又香又好吃，值得好好学习。再根据顾客需求来调配馅料，今天我给大家介绍的是万能猪肉馅，希望大家喜欢。香料油熬制：净锅上火倒入色拉油100克，同时倒入蔬菜料和八角1克，桂皮1克，花椒2克小火慢慢熬制，熬制蔬菜料发黄香料出来香味即可，离火晾凉过滤取油即可。万能猪肉馅调制：猪肉800克（肥3瘦7）用清水洗净... 阅35 转0 评0 公众公开 21-04-27 13:12 |
把葱段和姜片放在榨汁机中，加入一点清水，打成葱姜汁，相比较直接用葱姜末，葱姜汁能更好的和肉馅融合在一起、去腥增香，而且食用过程中不会吃到较大的葱姜颗粒、味道更加均匀。肉馅搅粘稠以后再加入一次葱姜水，继续搅拌2分钟左右，让肉馅充分吸收葱姜水，葱姜水不仅去腥增香，还能给肉馅补充水分，增加鲜嫩的口感。3.最好用葱姜汁代替葱姜末... 阅13 转0 评0 公众公开 21-04-27 13:07 |
生姜是一种去腥提香的香料，在肉馅中加入适量的生姜可以去掉生肉中的腥膻味儿，不过因为生姜的味道比较浓郁，很多人都接受不了，所以我们需要把生姜放到油中炸一下，将冷却后的生姜油加入肉馅中，这样会激发出来肉馅的香味。【生姜油的做法】：将50克生姜洗净后，然后切成薄片，接着锅中放入适量的油，同时将生姜放入到锅中，中小火将生姜炸3-4... 阅46 转0 评0 公众公开 21-04-27 13:06 |
小编总结：春天便是吃韭菜的季节，春天的韭菜鲜香味美口感丰富，不管怎么做都好吃，尤其是用韭菜肉馅做饺子更是不错的选择，对于韭菜容易出水这个特点，我们其实只要将其中的方法掌握好了，便可解决这个问题，学会了韭菜的处理方法，做的饺子口感便会特别好，味道不输饭店，对于喜欢吃韭菜鸡蛋馅饺子的朋友来说非常建议自己学着做，我家人便特... 阅52 转0 评0 公众公开 21-04-27 13:03 |
汤圆最好吃的做法全在这里！长帝君给大家推荐14款美味手工汤圆配方，无论是美味经典的大馅汤圆、萌萌的卡通汤圆都能够轻松上手，快点击下方图片查看详细食谱，学起来吧~点击图片查看具体做法。炸使本来含油量高的元宵更高油，不仅难消化，而且能量高，所以建议汤圆煮着吃，还最好边喝汤边吃汤圆，小口小口吃汤圆，以免噎着。放凉的汤圆淀粉结构... 阅18 转0 评0 公众公开 21-02-27 08:15 |
炖羊肉汤不要花椒、大料和料酒，加这两样味道鲜美，还没羊膻味！羊肉营养，但由于羊肉的羊膻味，不被人接受，那么炖羊肉要怎么炖才能有效去除羊膻味呢？羊肉本身是热性食物，所以不建议做羊肉菜时放太多的大料，今天我要推荐的是，炖羊肉不放花椒，不放料酒和大料，放甘草和陈皮，加上啤酒或者酒酿，炖出来的羊肉特别鲜，没有羊膻味，并且白萝... 阅1 转自恋尚我家 公众公开 20-12-30 19:02 |
好吃不如饺子，各种饺子馅的做法。食材：1.虾仁，草鱼，盐，味精，姜末。4.把鱼肉和虾仁加入盐和味精，姜末搅拌。食材：1.韭菜，虾仁，香菇，鸡蛋，木耳，盐，味精，葱，姜，生抽。5.最后将韭菜，虾仁，香菇，木耳，鸡蛋放入碗里，加入盐，葱姜，生抽，味精搅拌均匀即可。食材:1.酸白菜，五花肉，葱，生抽，盐，味精，香油。 阅1 转自天童老僧 公众公开 20-12-30 19:00 |
调一碗口感惊人的饺子馅——鲜美销魂皮薄馅大的韭菜鸡蛋饺子。韭菜鸡蛋饺子是婆婆最拿手的饺子之一，她调的那个韭菜鸡蛋馅啊，婆婆喜欢用自己院子里的春韭做饺子馅，饺子馅材料：韭菜450克、鸡2个、鲜虾300克、蚝油1大勺、酱油1勺、盐适量、油适量。饺子皮材料：中粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克做法：1、准备好面粉，先加入冷水和蛋... 阅1 转自chinairon 公众公开 20-12-30 18:59 |
加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。食材：精制五花肉馅750克，鸡蛋1个，大葱，姜适量，姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老抽，生抽。食材：酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量，酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油。1.五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油... 阅1 转自自由翱翔... 公众公开 20-12-30 18:57 |
