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螺旋藻低聚肽是以食用螺旋藻粉为原料,经过生物酶酶解和特定小分子分离技术而生产的一种具有多生物学作用的食源性蛋白肽类物质。目前已有研究从螺旋藻蛋白酶解物中成功提取到抗氧化肽、ACE 抑制肽、抑菌肽、抗肿瘤肽等功能片段。
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