| 共 34 篇文章 |
|
阅1 转自sanqingzh... 公众公开 19-12-03 21:55 |
泡椒田鸡，酸菜鱼都可用。所以年夜饭中的酸菜鱼，水煮鱼，必定要用到泡椒！如果说二荆条泡椒适合炒菜，那灯笼泡则适合汤类！因灯笼泡椒的辣度不如二荆条，所以酸菜鱼，泡椒田鸡类主酸次辣的菜系，则更适合用灯笼泡椒。首先我们先准备好食材：烧开过的凉开水一壶、白酒（45度以上）1斤，白醋半斤、白糖（冰糖最好）一两、盐三两、蒜粒10个，姜（... 阅1 转自wjcxalzsj 公众公开 19-12-03 21:53 |
用卤水点豆浆做豆腐，可使豆浆中蛋白质迅速凝固，使豆腐持水性较用石膏点豆浆做的豆腐差，所以做出的豆腐较干，也可以用卤水点豆浆做豆腐干。根据制豆腐所用凝固剂的不同和豆腐的含水量，习惯上将豆腐分为老豆腐和嫩豆腐。嫩豆腐，又称南豆腐，软豆腐。根据所用凝固剂不同，可将国内生产销售的豆腐分为盐卤豆腐（也称卤水豆腐）、石膏豆腐、酸... 阅1 转自怡吾 公众公开 18-02-22 23:06 |
.特 色: 江苏地区乡下过年有自己家里做豆腐的传统，大概取其"头富"的口彩吧，八十年代过年也没啥好菜，豆腐更是不可缺少的，当时是一个村里租的设备，整个村家家户户排好次序，24小时轮流做豆腐，而且家家要自己出人力，磨豆腐，打浆，烧火，豆腐做好用清水养在水缸里，要吃好久，这种豆腐比街上卖的要老，有吃头,现在很少能吃到... 阅1 转自龙鹰 公众公开 18-02-22 23:04 |
窍门一：一般家里自磨豆浆，都是选择优质黄豆浸泡，然后用豆浆机打磨，煮沸就直接喝了，这样是普通的豆浆，一般早餐店或者祖名牌子的豆浆都是这样制作，略嫌寡淡些。香甜又浓厚的豆浆制作的关键的一步是要加点糯米量出1/2.1/3量杯的糯米，洗净然和和浸泡好的黄豆一同放入豆浆机，这样就可以喝到比普通豆浆更香甜，浓稠的豆浆。 阅1 转自jhsy1234 公众公开 18-02-22 23:01 |
多变凉拌面。食材：面条400g、黄瓜1根，牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜。做法：1.面条下锅煮熟，过凉水，捞出沥干水份；面里调入少量的油搅拌均匀，防止黏连，接着放入冰箱冷藏。2.香菜洗净切碎，将面铺在香菜上。3.调入大蒜末、牛肉酱（老干妈），拌入黄瓜丝即可。 阅39 转0 评0 公众公开 17-10-04 09:10 |
芹菜肉丝拌面。食材：面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根，油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜。芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替；3.锅子烧热下油，下蒜子炒香，倒入肉丝翻炒至肉变色后，调入蚝油翻炒几下，再倒入芹菜，白糖调味，倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里，加入芹菜叶子，搅拌一下就可以吃... 阅40 转0 评0 公众公开 17-10-04 09:09 |
青菜香菇凉拌面青菜香菇凉拌面?食材：面条500g、烤香菇几个、青菜几棵，豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精。做法：1.青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。2.面条放入开水煮熟，捞出放凉。3.面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。 阅22 转0 评0 公众公开 17-10-04 09:06 |
开胃番茄饭。材 料：大米；番茄；洋葱；步 骤：1 将番茄和洋葱洗净放入搅拌机搅碎成糊状。2 电饭煲中放入大米、水和番茄洋葱糊，撒入香菜碎。3 等电饭煲自动把饭煮熟，番茄饭就做好了，番茄的酸甜会让你胃口大开的。 阅22 转0 评0 公众公开 17-10-04 09:03 |
焗蜜汁叉烧肉。原料：五花肉450克、叉烧酱1大勺、食盐1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜适量。做法：1、准备好材料，肉中加入叉烧酱、老抽、盐。2、再加入蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。3、奔腾压力锅中，放入锡纸(没有也可以)，加入猪肉和腌肉的汁。4、盖上盖子，把阀门指向无水焗档。5、按无水焗档，按一下就可以工作。 阅21 转1 评0 公众公开 17-10-04 08:56 |
