| 共 19 篇文章 |
|
现今烧烤店里最流行的香辣猪肉串（附配方）后期的一些烧烤店，为了避嫌，也为了更好的卖自己的肉串，痛快的直接以猪肉串作为主打串品。作为一个多年烧烤行业的老混子，今天在头条第一次发布自己的处女篇：香辣猪肉串。酱汁的咸味要稍重一点，倒进肉丁里面以后，要考虑到肉串的味道吸收，但是千万注意：宁淡勿咸！如果客人（北方地区大都喜欢咸... 阅1 转自悟痴 公众公开 20-07-31 00:43 |
美味海鲜烤起来——外焦里嫩的香烤平鱼美味海鲜烤起来——外焦里嫩的香烤平鱼 (2013-09-23 09:12:28)叫它平鱼还有些不习惯哦。香烤平鱼。材料：平鱼3条、盐2小勺、料酒1勺、生抽1勺、葱段和姜片适量、色拉油适量、鸡精、做法：1、平鱼去内脏，洗净在背部打上花刀。3、腌好的鱼用纸拭净水分，烤箱预热220度，烤网刷油，将鱼放上烤6—8分钟，6、... 阅1 转自梧桐引凤... 公众公开 20-07-31 00:39 |
史上最全户外烧烤秘籍。调料：辣椒粉、孜然、调和油、盐、烧烤酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油及烧烤酱；烧烤酱秘方（1）原料：黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，孜然50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；烧烤酱秘... 阅1 转自mayme1971 公众公开 20-07-31 00:37 |
[  ]烧烤技法之羊肉串的烤制包含核心腌制技术。羊肉串的烤制技术。6.做羊肉串最好的肉是羊排肉，因其肉肥瘦相宜，三分肥七分瘦，这样烤出来的羊肉串肥瘦相间，才是最好吃的。以5元1串的羊肉串为例，可以用1斤羊肉出20串，看着还很大。选肉穿羊肉串。穿肉时，肉块要顺肉块的长形方向竖着穿入，万不可横着串，也就是说要钎子尽可能多接触肉块，要不然... 阅1 转自heguoheguo 公众公开 20-07-31 00:31 |
一、麻辣烧烤酱制作配方：王致和腐乳汁500克，甜面酱200克， 蒜蓉辣椒酱1000克，海鲜酱100克，味增100克，柠檬汁50克，细辣椒粉300克，花椒粉150克，孜然粉300克，熟芝麻300克，食用油500克，水500克。二、蒜蓉烧烤酱制作配方：蒜蓉辣椒酱500克，蒜末50克，孜然粉10克，熟芝麻粉20克，黑胡椒粉10克，白糖10克，味精30克，吉士粉5克，五香粉10克... 阅1731 转2 评0 公众公开 20-05-24 15:11 |
XO酱金针肥牛：肥牛片鲜金针菇姜花蒜蓉葱段。鱼香茄子煲：茄子条肉碎蒜蓉姜末红椒末葱末西芹末。冬菇火腩面筋煲：冬菇火腩面筋蒜蓉姜片葱段。沙爹粉丝大虾煲：大虾粉丝葱姜蒜末红椒末沙爹酱。镬仔沙爹双丸：鱼丸牛肉丸红椒角 蒜蓉葱粒姜末。镬子紫菜煮双丸：白菜丝粉丝鱼丸炸蒜蓉红椒角。镬子南乳煮肥肠：卤肥肠炸豆腐香菜蒜蓉红椒粒姜末。铁... 阅1 转自厨人 公众公开 20-05-24 14:59 |
烧烤圈：烤牛板筋烤制方法～～韧而不老，Q而不烂！牛板筋，位于牛的背部，是连接牛全身运动肌肉的两条主要大筋。自从烧烤出现了烤牛板筋，牛板筋才逐渐走入大众的视线，并因为牛板筋很有嚼劲很被人们所喜爱。2、另外，烤制筋类原料时可加点陈醋，使原料烤制后回软、有弹性。串烤牛板筋原料：牛板筋，精盐、味素、香辣酱、辣椒粉、孜然，白糖、... 阅1 转自董事长美食 公众公开 20-05-22 22:40 |
爱啃会上瘾....私房烤玉米爱啃会上瘾....私房烤玉米 (2013-02-27 09:18:48) *******图文皆属原创，谢绝任何形式站外转载，摘录*******说起烤玉米，我口水就直流话说，就好这一口，怎么吃都不够~记得上学的时候，，每每路过烤玉米的小摊子，远远闻着香味，就再也走不动路。普通玉米，糯玉米均可）刷酱：李锦记排骨酱15g，甜面酱：5g，枫糖（或蜂... 阅1 转自大娘 公众公开 20-05-22 22:35 |
玉米，烧烤摊上的宠儿，烤玉米。完美烤玉米棒。烤玉米棒是墨西哥街头常见的小食，只需要基本的几种材料，玉米、奶油、色拉酱、干酪粉和辣椒粉以及一个烤箱，一样可以做到风味十足的墨西哥烤玉米棒。清洁玉米的时候留下两三片叶子，翻开，玉米全身涂抹奶油及酱料，将叶子包覆回玉米棒身（这样做是为了保证玉米与奶油的融合），放入烤箱，约15分... 阅1 转自堉 公众公开 20-05-22 22:33 |
如乾卦竖排八个卦每卦的上卦全是乾卦；当然，在《易经》六十四卦中，作为官运的卦，不止这八个卦，还有乾宫竖排上的一些卦及其它竖排上的一些挂，如随、睽、鼎、需等卦，同样作为宫运卦，其性质并不一样，一是其它官运卦可以升迁，不一定是正职，巽宫竖排中几个主要官运卦如汽车、涣、益，也是三个主要帝王卦。对于八宫竖排与归类卦知识的应用... 阅1 转自厨人 公众公开 20-05-22 00:38 |
