。一、麻辣烧烤酱制作配方:王致和腐乳汁500克,甜面酱200克, 蒜蓉辣椒酱1000克,海鲜酱100克,味增100克,柠檬汁50克,细辣椒粉300克,花椒粉150克,孜然粉300克,熟芝麻300克,食用油500克,水500克。做法:食用油倒入锅中烧热,放入细辣椒粉小火翻炒,倒入腐乳汁,蒜蓉辣椒酱,甜面酱,海鲜酱,味增,柠檬汁,加入水小火熬制5分钟左右,关火,倒入剩下其他材料拌匀即可。 二、蒜蓉烧烤酱制作配方:蒜蓉辣椒酱500克,蒜末50克,孜然粉10克,熟芝麻粉20克,黑胡椒粉10克,白糖10克,味精30克,吉士粉5克,五香粉10克,特鲜粉30克,熟豆油或花生油50克,凉开水300克,一起拌匀即可。 三、韩式烧烤酱制作配方:韩国辣椒酱500克,吉士粉10克,熟芝麻粉30克,特鲜粉30克,盐10克,味精30克,熟色拉油50克,矿泉水200克,一起拌匀即可。 四、香辣烧烤酱制作配方:豆瓣酱100克剁细,香辣酱500克,十三香20克,五香粉30克,熟芝麻粉50克,味精30克,熟大豆油100克,细辣椒粉50克,花椒粉30克,矿泉水300克,拌匀即可。 五、烧烤飘香酱制作配方:泡椒末500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,蒜粉100克,花椒粉30克,味精80克,鸡精100克,白糖20克,盐40克,特鲜1号1包,做法:将泡椒末用油炒香,放入其他调味料拌匀即可。 |
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