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为什么老北京爆肚这么火？因为羊肚的一般吃法，除了煨汤之外，唯有爆法最受欢迎，所以，北京的爆肚，用的大都是羊肚或者牛肚。从过去到现在，多少年了，几乎都形成了一个习惯，没到凉爽的秋末冬初之际，北京那些清真餐馆，甚至摊贩，就开始经营起了独特风味的爆肚。此外，爆肚的方法还分为两种，一种油爆，一种是水爆，通常，那些个大饭店都是... 阅101 转2 评0 公众公开 18-03-14 16:26 |
3、锅中加底油，油烧热后锅里放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后参加蒜末，接着干辣椒继续煸炒直到香味飘出。杏鲍菇300克、花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克。2、干红辣椒切成小段，大蒜切碎，锅中倒入比平常炒菜多一些... 阅9 转0 评0 公众公开 18-02-14 18:28 |
原料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱。原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱 小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做牛肉酱直播您也瞧瞧。原料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片 制法: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞... 阅10 转0 评0 公众公开 18-02-13 23:30 |
食材：400g猪里脊50g尖椒80g冬笋 80g胡萝卜 80g木耳 2汤勺红泡椒、1汤勺、醋1汤勺、生抽适量、料酒2勺、糖适量、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量。勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少许醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味，用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸大肠条、豌豆、木耳... 阅13 转0 评0 公众公开 18-02-13 23:08 |
3、锅中放适量油，油热后中，放入葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香。4、拌匀，腌制10分钟，中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油。3、鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明可以翻面了。蒜蓉油麦菜。2、将蒜拍成蒜蓉，锅内放入适量的油，待油热，放... 阅31 转0 评0 公众公开 18-02-13 22:56 |
4、锅入油，放入花椒 ，炸香 ，捞出花椒，淋在食材上，拌匀即可。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。3、锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。5、加蒜蓉，加糖、盐，加青红椒丝，加香油、白醋，加红椒油、蚝油。2、干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2... 阅49 转0 评0 公众公开 18-02-13 22:44 |
材料：猪耳朵、胡萝卜、香菜、葱、蒜末、醋、香油、味精、白糖。材料：圆生菜3片、黄瓜1根、紫甘蓝3片、甜玉米30克、油炸花生豆30克、苦菊30克、香叶1片、香菜1根、鲜味生抽40ml、苹果醋40ml、白糖30克、清水40ml、香葱1根。材料：金针菇300g、黄瓜半根、胡萝卜200g、麻油适量、蒜蓉两瓣、陈醋适量、酱油适量、白糖。材料：内酯豆腐1盒、皮蛋2... 阅20 转0 评0 公众公开 18-02-13 21:26 |
调味料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜、味达美冰糖生抽，六月鲜特级酱油，白糖、番茄酱。调味料：盐、味达美冰糖生抽，六月鲜特级酱油，葱姜、八角、红辣椒、米酒。调味料：蒜、淀粉、六月鲜特级酱油、味达美冰糖生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油食用油、料酒、鸡蛋。3、油锅中放入六月香豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、六... 阅2 转自snwqk 公众公开 18-01-04 23:25 |
3.锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐年年有余。4、放入豌豆翻炒片刻.5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅丝瓜炒蛋。6、... 阅1 转自snwqk 公众公开 18-01-04 23:11 |
毛肚火锅配方做法毛肚火锅，流传较广，风靡各地。它的原料以水牛毛肚为主，配以其它生片，由食者自己烫食。烧开后盛入火锅中置火上烧开，将以上除精盐外的调料一齐下锅，放在口火上煮开约10分钟，将以上除精盐外的调料一齐下锅，放在中火上煮开约10分钟，打净浮沫。２、片生片：毛肚及千叶肚上，附有很多杂物，必须清洗干净。鸡、鸭血紧成血旺... 阅196 转0 评0 公众公开 16-12-01 20:25 |
