| 共 63 篇文章 |
|
1栗子去外壳洗净 2放高压锅中加两倍于栗子的水，加入冰糖，大火烧上汽后转小火20分钟至栗子软烂 3煮好的栗子和冰糖水一起放入料理机中打成细腻的栗子泥（按自己喜好，稍粗的也行有嚼头） 4搅拌好的栗子泥倒入不粘锅中，小火炒制，分次加入植物油 5炒到稍干的程度 6盛出放凉，可以做月饼馅，酥饼馅等等 7成品图。 阅52 转4 评0 公众公开 16-10-05 19:47 |
紫番薯 (两条) 辅料。紫薯洗净切片 放上蒸锅蒸十分钟左右 把紫薯压成肉泥拌上糯米分和兑好的少量糖水。和好。内陷放入花生，团好沾上芝麻待蒸。蒸好冷却后装盘。可放入冰箱保存。糕点口感嫩滑！营养丰富！紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左 右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。 阅57 转1 评0 公众公开 15-12-13 21:10 |
外婆种的南瓜，没农药，可以放心做馅料，洗净后去皮。把切好的南瓜片放入蒸笼大火蒸20分钟（冷水入锅）。把南瓜捣成泥。然后倒入南瓜泥，放入奶粉，盐，麦芽糖。炒好时加入柠檬汁（新鲜的最好），拌均匀，摊凉后就可以用来做月饼了，如果暂时不用，可以抽真空处理，然后放冰箱零度保存。小窍门：加入柠檬汁是为了延长保鲜期，如果现炒现做可以... 阅103 转3 评0 公众公开 15-10-07 20:19 |
小妞儿从小就爱肉松，更爱肉松粉。有的时候我实在买不到肉松粉我就自制一些，开始的时候总觉得做肉松好麻烦啊。可是外头卖的都是松松的肉松不是脆脆粉粉的，开始自己借鉴自己炒作的肉松粉，小妞儿把这个肉松粉“脆脆的粉粉”拌入饭里吃的可香了。*肉松想要很松的在撕的时候就要撕的很松，如果要脆的就粗条状就可以了。*如果面包机有这功能就更... 阅255 转13 评0 公众公开 15-03-19 06:21 |
阅59 转6 评0 公众公开 14-09-15 06:57 |
莲子(250克) 细砂糖(180克) 花生油(120克) 调料。9 不断的翻炒，炒至如图，莲子泥将花生油完全吸收后，再加下一次。小窍门：诗心片语：1：如果是炒白莲蓉，它的做法与红莲蓉大致相同，只是省略了炒糖的过程，直接将莲子泥、糖放入锅里翻炒，并多次加入花生油，最后炒成馅即可2：做广式月饼的馅料，一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易... 阅402 转12 评0 公众公开 14-09-13 07:24 |
枣泥馅。1 大红枣一劈两半，去掉枣核 2 入煮锅中，清水浸泡一小时左右 3 中火熬煮，用勺子稍用力一压，便能成泥即可 4 过筛，去掉枣皮 5 入不粘炒锅，小火炒，中途分次加入玉米油，每次都要等油和枣泥充分融合后再加入油 6 炒干水份，成团状 7 来张特写 8 可撒入适量白芝麻 9 月饼成品 ... 阅68 转15 评0 公众公开 14-09-09 06:50 |
阅310 转23 评0 公众公开 14-09-07 07:18 |
莲蓉馅。2 泡好的莲子体积胀大，比较易熟，和水一起倒进高压锅里，水没过莲子1公分左右，压20分钟。4 把碾好的莲蓉放入炒锅，小火不停地翻炒，以防糊锅。7 炒到莲蓉中的水分完全蒸发，莲蓉能成团即可。小窍门：1、莲蓉尽量炒干一点，不然烤的时候会膨胀撑裂饼皮。4、此莲蓉馅是少油少糖的，如果觉得口味清淡可以再酌量添加。 阅92 转3 评0 公众公开 14-09-04 07:02 |
中秋一天天临近了，今年准备再做款豆沙月饼，因为红豆沙和绿豆沙比较多见，所以尝试做了白芸豆豆沙，味道挺好，口感非常细腻，很喜欢。芸豆营养丰富。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。芸豆的药用价值很高。1、煮芸豆时，水也是大概放的，最后把多余... 阅84 转5 评0 公众公开 14-09-02 07:04 |
