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原料：鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、盐、干辣椒、蚝油、酱油。原料：鸭头、猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉、洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。原料：鸭子、葱、姜、油、啤酒、花椒、大料、酱油、盐、糖。原料：鸭脖、盐、... 阅105 转3 评0 公众公开 17-03-30 20:10 |
口水鸡621.起源"口水鸡"这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生...口水鸡的做法。 阅51 转0 评0 公众公开 15-02-02 06:10 |
食用油(适量) 咖喱粉(适量) 生抽(3汤匙) 土豆(1个) 洋葱(半个) 青椒(1个) 厨具。2 鸡腿去骨切块，放入洋葱碎，生抽抓匀后腌1小时。3 咖喱粉放入生抽拌成糊。4 青椒，洋葱切块。5 炒锅倒油，放入土豆块煸炒，一会后加适量水，把土豆焖熟后，放入腌好的鸡块。6 翻炒均匀后放入咖喱粉糊拌匀，小火烧5分钟。8 放入洋葱，青椒。 阅105 转2 评0 公众公开 14-10-12 20:20 |
口水鸡。放了炒熟的芝麻和花生碎的口水鸡，咬一口下去那感觉真是美啊。在炎热的夏天，为全家人做上一份，来点儿小酒，谈谈儿女情啥的..... 【口水鸡】二小份。原料：鸡中翅4个，花生20克，白芝麻15克，红油(辣椒油)适量，香醋适量，料酒一碗。11.鸡翅装盘，先倒一小匀红油淋上鸡翅表面，再倒入调好的红油。12.撒上炒熟的芝麻和花生碎，... 阅32 转4 评0 公众公开 14-08-17 06:56 |
看球赛凤爪是必备品。泡了一天的凤爪就被端出。2、清洗干净的凤爪剁成二半，姜切片，葱切段，泡椒备好。3、锅中烧水，放入凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水开后煮至凤爪断生。5、另起锅，放入已清洗干净的凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水煮开后转中小火煮18分钟，将凤爪煮熟透。1、浸泡凤爪的酸汁水要没过凤爪2、调汁水时一边调一边尝，酸度... 阅62 转1 评0 公众公开 14-07-05 06:52 |
材料：鲜鸡半只、姜片、蒜、1/2碗豉油、老抽（豉油不够色的话用作补色）、米酒2勺（有玫瑰露就最好啦）、冰糖、清水一碗。做法： 1、鲜鸡买回来后清洗干净沥干水；2、热油锅下蒜、姜片先煎一下鸡表皮面；3、倒入1/2碗豉油、清水、米酒、要是家里豉油较为淡色的加入一勺老抽，放入适量冰糖（甜度按个人口味）煮沸；4、煮的过程中翻一下鸡，尽量... 阅62 转4 评0 公众公开 14-01-07 07:51 |
黑木耳蒸鸡。菜谱物语——黑木耳蒸鸡 黑木耳蒸鸡，一道简单的家常菜。黑木耳富含铁质，可以补血；鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。黑木耳提前泡发，鸡斩件。2. 黑木耳泡发好后，洗净，去蒂，切丝。4. 将腌制好的鸡块铺在黑木耳上面，冷水上锅文火隔水蒸熟。黑木耳蒸鸡做法小贴士。2.腌制时候我没加其他的油，只靠鸡块本... 阅175 转2 评0 公众公开 13-12-31 19:08 |
菜谱物语——蚝油鸡翅 百吃不厌的蚝油鸡翅，这次做了点小改动，用味霖代替料酒，有味霖的话就不需要加糖都够甜了。日本师傅最喜欢在红烧的时候，加入味霖，称为甘露煮，还有烹调时加入还能增添光泽，因此日本人在烧烤时会在食物表面涂上一曾味霖，以小火慢烤，增加食物的光泽。1. 鸡翅根洗干净沥水备用。5. 鸡翅转到厚底小煮锅，加葱段，少量... 阅52 转2 评0 公众公开 13-12-25 18:44 |
菜谱物语——茶树菇炖鸡腿 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。4. ... 阅55 转0 评0 公众公开 13-12-17 22:40 |
第一次尝试寻找家乡的味道--凤爪。去过河源和平的人都知道 和平牛肚胱 牛腩粉是最出名的 还有就是我最爱的肉丸 凤爪 和春卷啦 尤其独爱凤爪 在外面从来没有吃过有家里的那种味道 有很多次都想试试自己做 今天终于做了尝试 没想到还真成功了 上网搜做法 加上自己在家询问那些老板的做法 就动手了 自我感觉良好 跟大... 阅42 转0 评0 公众公开 13-11-24 21:52 |
