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关于他
| 共 5 篇文章 |
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除非有特别的基因变异，导致乙醛酸通道异常，人体每天产生的草酸才会达到100mg，甚至600mg，这时就会出现「原发性高草酸尿症」。虽然经过胃酸、消化酶、胆汁的分解，植物中固有的钙也会游离出来，与草酸结合成为草酸钙，从而降低其吸收率，但仍然架不住我们可以吞下海量的草酸……但即使是在肾脏内，草酸仍然是会形成草酸钙沉淀的草酸，这种沉... 阅305 转1 评0 公众公开 20-09-16 22:53 |
食用谷物的正确姿势：出芽，出芽！最近的一项医学研究发现：出芽的谷物和未出芽的谷物相比，未出芽的谷物『蛋白质含量更低，缺乏某些必需氨基酸，蛋白质和淀粉的生物利用率更低，并且存在一些抗营养物质』[1]比如谷物就是禾谷植物的种子。在谷物和豆类这些种子中问题最多也是最著名的抗营养物质要数『植酸』了。让谷物、豆类等种子出芽可以提高... 阅63 转0 评0 公众公开 20-03-11 14:26 |
豆类篇｜低碳水饮食，祖传的那块豆腐还能吃吗？但是仍然需要注意的是，豆类中还是含有较高比例的碳水化合物，除了黄豆的碳水含量大约在30~40%，其余豆类的碳水含量都在50%以上或更高。大豆是豆类中碳水含量比较低的，每100克豆类中大约含30~40克碳水。发酵时，豆类里多样的微生物会以豆类中的淀粉为食物，在喂养自己的过程中，把淀粉转化为富含... 阅88 转0 评0 公众公开 20-03-07 22:29 |
吃了那么多年花生，你知道它不为人知的另一面吗？对花生过敏和患有严重肾脏疾病的人不能吃花生，有肠胃不适、自身免疫性疾病的人可以尝试排查，看不吃花生是否能缓解症状；如果直接吃，原味的煮花生、蒸花生、烤花生、炒花生相对好一些，高温烹煮、发芽、浸泡等方式可以降低花生中的植酸和凝集素风险。酒鬼花生、油炸花生不太推荐，包裹面皮的... 阅39 转0 评0 公众公开 20-03-07 22:18 |
