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炖牛肉嚼不烂，并非时间不够，只要掌握3点，又烂又香不塞牙炖牛肉嚼不烂，并非时间不够，只要掌握3点，又烂又香不塞牙。牛肉是我最爱的肉类之一，自从发现我喜欢吃牛肉之后，有一段时间我妈几乎天天给我做，除了炖就是炒，说实话那段时间真的要吃吐了哈哈。在水龙头下接上一盆水，把牛肉倒进去，开始浸泡，不要说没时间，牛肉提前去买，一定要... 阅12 转0 评0 公众公开 22-10-12 19:21 |
包韭菜饺子，3样调料不要放，很多人还不知道，难怪饺子不鲜不香。我比较爱吃韭菜馅饺子，因为喜欢韭菜特殊的香味，而且味道鲜美，无论是韭菜鸡蛋箱，还是猪肉韭菜馅，吃起来都特别美味。韭菜馅饺子好吃，调馅是关键，有些人调出来的韭菜馅不香，主要是放错了调料。【猪肉韭菜饺子】还有2个不能放的调料，就是五香粉、蚝油，这2种调料都有特殊的... 阅2 转0 评0 公众公开 22-10-12 18:55 |
一直做错，虾肉又老又腥。清水“煮虾”，是冷水下锅还是热水下锅？5、相信到这一步，大家也就明白了，清水煮虾的话，一定要开水下锅，这样虾肉遇热时，就能够迅速收紧，从而吃起来更加q弹嫩爽。6、如果是用冷水慢慢去进行煮制，虾肉就会容易煮老，虾肉中的腥气也挥发不出去，大火大概煮上四五分钟。7、不用煮得太久，煮太久虾肉就不够鲜嫩了，... 阅19 转5 评0 公众公开 22-04-21 05:46 |
煮肉时的浮沫，到底是精华还是脏东西？煮肉时出现的浮沫是什么东西。不管是炖肉或炖肉汤，还是肉类焯水，肉刷火锅时，水沸腾后都会冒出浮沫，有时是黑色，有时是微黄的，或白色带有些浅黄。所以，大多人在炖肉或炖肉汤，刷火锅，几乎达成了共识，把那漂水面的浮沫撇弃才吃。4、继续炖煮还是会产生浮沫，似乎源源不断，不过，此时浮沫的色泽呈白... 阅62 转0 评0 公众公开 22-02-20 05:54 |
炖鸡肉时，切记不要直接焯水，教你一招，鸡肉鲜香嫩滑，不腥也不柴#家常菜 #炒鸡。 阅4 转0 评0 公众公开 22-02-11 07:07 |
白糖具有提鲜的作用，炖鱼时加入白糖可以提升鱼的鲜味，使鱼肉吃起来有回甘的感觉，而且白糖还能综合炖鱼时各种调料的味道，使鱼肉吃起来没有太多的异味。八角的味道比较浓烈，炖鱼时放入比较会掩盖住鱼本身的鲜味，而且八角的颜色会使炖鱼的汤汁变得浑浊，因此炖鱼时没有必要放八角。炖鱼时最忌讳乱翻鱼，这样很容易把鱼炖碎不成型，如果怕鱼... 阅58 转1 评0 公众公开 21-12-20 05:32 |
炖猪肉时，调料越少越好，牢记“3放1不放”肉香味浓，没腥味。冬季有关猪肉的美食还有很多，像我最爱吃的红烧肉、回锅肉、蒜泥白肉等等，有关猪肉的美食，那可都是我的最爱。做猪肉的时候，往里面加入适量大葱，既能去除猪肉中的腥味，又能解除猪肉的油腻，还能让做出来的猪肉，产生特殊的香气。猪肉是一种带有少许腥味的肉类食材，所以在对猪... 阅99 转0 评0 公众公开 21-12-11 07:18 |
