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关于他
| 共 319 篇文章 |
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滑嫩爽口的捶肉汤，家里有不爱肉的小盆友请收藏#捶肉 #一起吃饭吧 #抖音美食创作人。 阅10 转0 评0 公众公开 21-11-28 23:10 |
阅174 转3 评0 公众公开 21-07-23 13:57 |
从“葱姜水”到“葱姜酒胡椒料水”，厨师们藏住了烹饪的秘密。我们知道葱是不耐高温的，接触高油温时，葱会很快变黑糊化产生苦味，而且很多不喜欢葱姜的朋友，大部分是不喜欢葱姜本体那种爆发力过足的味道。葱姜水制作起来非常简单，葱姜用刀拍一下，然后切成细丝，加入水后静置一会儿泡出汁水。葱姜水的进阶形态是“葱姜酒水”，在葱姜水中加... 阅5 转0 评0 公众公开 21-07-09 19:51 |
为了使大家便于理解我们就以常见的几味香料根据“君、臣、佐使”和“前香、娇香、辅香、后香”原理进行组合一款简易配方：（白芷 砂仁 草果 桂皮 草寇 良姜 丁香 陈皮）桂皮为君负责前香，白芷、良姜为臣负责娇香，草寇 草果 陈皮为佐负责辅香，丁香、砂仁为使负责后香，通过以上理论组合基本上我们就能得到一个基础的组合框架，根据口味为配方... 阅8 转1 评0 公众公开 21-05-29 06:57 |
分享拉面专业知识，讲解专业拉面技巧，关注我教你在家自学兰州拉面。一般肉质纤维较粗的牛肉，才需要煮3个多小时，但是3个多小时并不是肉熟的时间段，一般开锅计时大块肉煮1.5个小时就能够熟了，之所以煮那么长时间的主要目的是让肉类食材更加的软烂，所以会用小火煮制，同时小火可以保证较高的出肉率，而炒肉则不涉及肉的口感问题，因为炒肉都... 阅700 转1 评0 公众公开 21-05-27 15:55 |
