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57岁的面点师，教你10种馒头的做法和万能公式，小朋友天天吵着吃。4.取出发酵好的面团，揉十几分钟，将面团中的气排出，这样馒头会更加松软。6.锅中放凉水，把馒头放在屉上，盖上盖子醒15分钟，然后大火，开锅后计时16分钟，关火再焖5分钟，香喷喷的牛奶小馒头出锅啦。5.发馒头的间隙用料理机将核桃打碎，加入红糖，将混合好的核桃红糖粉放在馒... 阅17 转0 评0 公众公开 18-08-21 04:49 |
陕西是面食大省，以往都是介绍很多陕西面食，今天给大家介绍介绍陕西的馍馍。陕西馍馍的种类可谓数不胜数，您还别不信，除了石子馍、锅盔、黄馍馍外，光肉夹馍就分腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、老潼关肉夹馍。 阅1489 转12 评0 公众公开 17-02-15 13:02 |
椒盐花卷老公一次性干掉四个，不用配菜都这么好吃。本想做葱花的，因木有葱叶，只好做椒盐的，很好吃，一层层，老公一会就干掉了四个！【菜品介绍】椒盐味花卷，椒盐配料，发好面做成花卷即可！【食材准备】面粉（中筋）500g 食用碱1g 温水275g 酵母5g 泡打粉5g 白砂糖 5g 花生油70ml 花椒粉2小勺 盐6g.【口味】椒盐。接着用刷子把椒盐油涂抹在... 阅41 转1 评0 公众公开 17-02-13 21:44 |
原料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、奶200克、糖50克、水100克。原料：高筋面粉500克、鸡蛋1个、豆油25克、盐5克、水290克。1、蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。3、油案上抹少许油，将剂子揉成长方形，双手拿起，轻轻摔两下，如一张薄纸，抹油，左右提起成自然褶的条状，右手... 阅91 转5 评0 公众公开 16-12-09 22:19 |
包子馒头出锅时收缩变硬的原因及解决方法。馒头皱缩是由于馒头表皮过于致密，在揭锅瞬间馒头内外温差大，面筋骨架承受不了大气的压力，从而使馒头迅速收缩成一团。2.面团揉制时间过长或搅拌过度，使面团失去弹性，粘性过大，面筋遭到破坏，水洗时都不易出面筋，从而馒头贮气能力下降，引起馒头皱缩。1.面粉过细，破损淀粉含量过高，虽然增加了... 阅249 转6 评0 公众公开 16-10-26 20:34 |
好长时间想买点黄豆粉做玉米发糕，今天去超市正好看见了，买回了两斤，家里有现成的玉米面，马上做发糕，玉米面烫了好吃，这是从母亲那里得到的真传，过去吃玉米饼子的时候，不是象现在那么好吃，咬一口掉白渣，都难下咽，母亲就用开水先把玉米面烫好了，醒一个时辰，吃起来就比原来好吃多了，2、玉米面和豆面挺有缘的，合在一起特别好吃，所以... 阅199 转5 评0 公众公开 16-10-16 20:15 |
