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小豆配方｜酸酸甜甜芝士碗。一道简简单单的小甜品，不用打发，整形随意，口味酸酸甜甜，一点都不腻。冷却之后表面会陷下去，成为一个芝士做的小碗，为自己随意加料提供了方便，加点蓝莓酱草莓酱山楂酱都很好吃呦~5、搅匀后的液体用勺子盛进迷你玛芬模，家里有什么模具就用什么模具，小一点的都可以，七八分满，模具上可以涂一层黄油，烤好之后... 阅4 转自张良中请... 公众公开 17-04-12 13:25 |
红烧肉肥而不腻的秘密在这里！一提到特解馋的红烧肉，不少人都流口水。众所周知，红烧肉都以五花肉肥瘦相间，做出来的效果才好！调料：干山楂片、冰糖、料酒、生抽、盐。盆里凉水放入切好的五花肉，再加入一大勺料酒，泡15分钟。五花肉捞出和干山楂片放入锅里，加没过肉块2寸的清水。1、加料酒的水泡五花肉15分钟可去腥味。 阅15 转自岚韵 公众公开 17-03-29 20:42 |
卤水鸭掌鸭翅、卤水鸡蛋...而卤味好吃与否，关键就在卤水。轻松做出大师级别卤水~水开之后用小火慢熬，等熬出清汤再转为猛火熬煮至浓汤，这样做卤水的高汤就做成了。1小时后，鲜香诱人的卤水就做好了，这卤水可以用来卤制各种食材，鸭爪、鸭翅、猪脚、豆干都很好吃。今天何大厨就给大家做一道卤味鸭脚鸭翅，先把鸭脚和鸭翅下锅飞水去腥，把里面... 阅43 转自彼岸左手 公众公开 17-01-28 16:25 |
小翻勺具体操作方法：左手握勺柄或锅耳，利用灶口边沿为支点，勺（锅）略前倾，将原料送至勺（锅）前半部，快速向后拉动到一定位置，再轻轻用力向下拉压，使原料在勺（锅）中翻转，然后再将原料运送到勺（锅）的前半部，再拉回翻个，如此反复做到勺不离火，敏捷快速，翻动自如，使烹制出的菜肴达到质量要求。这时，菜肴对大勺会产生一定的惯力... 阅237 转14 评0 公众公开 17-01-12 21:15 |
原来系食烧鸡！仙庙烧鸡店（桂城店）干净舒适噶环境，店面占地面积可容纳80张大台，最岩一家大细同埋三五知己来食，而且旁边就系公交站，想食好嘢够晒方便啦~呢个价抵到流口水啦\(≧▽≦)/桂城 仙庙烧鸡睇下D菜单，样样都系几十蚊！爆棚的人气↑宽敞通风→晚上都好生意皮脆多汁正宗噶桂城烧鸡隆重登场新鲜滚热辣原只烧鸡上台最大程度保持鸡鲜美... 阅13 转自kankan0507 公众公开 17-01-05 13:09 |
取蟹黄。另起锅，加白油200克（也可以用色拉油代替）烧热，下入20克姜末小火炒香，首先加入蟹黄小火炒至油变为黄色出香味时，再加入500克蟹肉小火炒2分钟成为蟹黄膏，入精盐5克调味，装入盛器中晾凉留用。蟹黄、蟹肉加高汤、盐、味精、白糖，烧开入凤筋小火烧半分钟勾芡，淋上醋和蟹油即可出锅装盘。大闸蟹上笼蒸熟后取其膏及蟹黄油；将蟹黄油... 阅20 转自悟痴 公众公开 16-12-02 10:50 |
百吃不厌的荷包蛋早上起来吃碗面，嫌素？如果赶急，手上没有室温的鸡蛋，那么把鸡蛋先磕在小碟子里，和空气接触面积大一些，稍微回一下温再下锅，蛋白的流动性较好，容易“开花”。好吃的荷包蛋，一要蛋白“开花面”大，而且脆；蛋黄嫩滑，则可以等蛋皮微微结起时，在蛋黄上淋上几滴冷水降温，保管蛋黄溏心。酱油几勺，料酒几勺，糖几勺，荡一... 阅365 转37 评0 公众公开 16-07-13 11:40 |
（2）锅内放入花生油，烧至三成热时，放入面酱和五花肉小火炒半分钟放凉后出锅，加入A料、白菜工韭菜段调好成馅料。（4）取一个特制的大铁锅，上火加热至150度，倒入豆油用刷子在锅底和锅壁上刷匀，待油温达到五成热时，将包好的包子放入锅中并一个个排好，在锅边和包子与包子的空隙间淋入豆油，小火加热半分钟至包子底面开始定形，然后倒入湿... 阅31 转自东方城市... 公众公开 16-07-07 20:45 |
做好干捞粉最关键的就是调酱汁，秘制酱汁的材料有生姜一块、蒜瓣3颗、葱节一个，八角2颗，桂皮2块、香叶2片、沙姜3颗、花椒适量、酱油一碗、白糖、料酒适量。香料的香味都融入到酱油里之后，加入捣碎的酸梅酱和一勺白糖，这样可以给酱汁提鲜。现在把酱汁的残渣滤掉，盛出酱汁放凉。然后把洗净的番茄一半切成番茄块，一半切成番茄碎。将老友酱汁... 阅694 转16 评0 公众公开 16-05-16 08:28 |
