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名花油煮——奇葩都到碗里来。唐代《食医心鉴》上有缹木槿花方：木槿花一斤，以少豉汁和椒盐葱白煮令熟，空腹食之，治五痔下血不止。南方山区尤其福建一带，用木槿作为鲜花食材甚多，煮熟后木槿花爽滑可口，故而又叫豆腐花，也能将其拌入面粉和葱花，下油锅炸透。现代人较多的是拿木槿焯水后沥干，荠菜茸加笋丁煸炒入水共煮，再放入淀粉、盐和... 阅88 转4 评0 公众公开 21-06-19 10:30 |
赶快安排一下腊八粥和腊八蒜吧！腊八啦！小孩儿你别馋，过了腊八就是年！一个简单易懂的腊八粥和腊八蒜教程来啦！ 阅25 转0 评0 公众公开 21-01-22 12:00 |
本期内容包括——醒酒水晶、蜜饯藕、杏仁茶、玫瑰腐乳。元代的生活小百科《居家必用事类全集》里,就记载了这么一道蜜煎藕——“初秋藕新嫩者。沸汤焯过五分熟去皮。切作条子或片子。每一斤用白梅四两。汤浸汁一大碗，候冷浸一时许。漉绌控干。用蜜六两去卤水。别蜜十两慢火煎令琥珀色。放冷入罐贮。”上文中提到的“白梅”不是白色的梅花，是盐... 阅125 转10 评0 公众公开 20-10-04 10:15 |
辣椒传入四川的历史约有150多年，比起辣椒传入中国约晚250余年。这是因为四川气候适宜种植辣椒外，还因四川盆地湿度很大，人体易感湿邪，而辣椒具有发汗发热、驱除寒、湿的功能，所以普遍受到欢迎而得以广泛地分布。1、线辣椒。黔辣多为酸辣，辣椒或用盐液或用卤水腌泡，泡制出来的辣椒酸香脆嫩，令人胃口大开。遵义酢辣椒、布衣阴辣角、花溪泥... 阅45 转1 评0 公众公开 20-09-24 10:12 |
[原]“红楼”美食特辑（下） 小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。那么，我们要介绍的4道菜分别是小荷叶小莲蓬汤、虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭、糟鹅掌。一、小荷叶小莲蓬汤。把步骤（3）中做好的面疙瘩放进这一锅汤里，加一点你喜欢的调料。二、虾丸鸡皮汤。3、... 阅114 转8 评0 公众公开 20-09-10 11:02 |
今天为大家介绍的四道菜分别是主食鸡腿瓜齑米饭和豆腐皮包子，以及甜口零食藕粉桂花糖糕和糖蒸酥酪。一、鸡腿瓜齑米饭。从名字我们可以看出，这道菜，少不了野鸡和瓜齑，为了倡导大家不食野味，以上和以下的文字都用“鸡腿”一词替换。考虑到一些朋友早上不爱吃米饭，所以，我们来推荐一道没有米饭的小食——豆腐皮包子。1、40克藕粉加60克糯米... 阅74 转6 评0 公众公开 20-09-03 11:02 |
根源“从头薯”——说说山芋的古诗。诗中的红薯，又称甘薯、山芋，北方也叫地瓜，今天的我们再熟悉不过了，但当时的苏东坡可是把它当做宝贝一样。古时南方农户收获山芋之后，会把山芋藤晒干挂在树上，据说这一场景还被元代画家描绘进山水图轴之中，那么当时山芋在中国广泛种植应该是没有疑问了。陈振龙带回甘薯的那年，正逢闽地大旱，陈令其子... 阅323 转3 评0 公众公开 20-08-22 11:18 |
一颗樱桃有多少种食用方法？樱桃在古代并不止于水果的范围，唐人受西域影响，作樱桃鎚饼、樱桃毕罗，宋人《山家清供》中载有 “樱桃煎”，明代李时珍说“樱桃盐藏、蜜煎皆可，或同蜜捣作糕食”，清人《养小录》中记载有樱桃果脯等。敕赐百官樱桃诗。唐代长安的御苑中有专门种植樱桃的园子，樱桃成熟后，除了祭祀宗庙，朝廷也常举行樱桃宴，杜甫... 阅131 转2 评0 公众公开 20-08-22 11:17 |
决明子枸杞茶。功效：决明子明目清肝效果极佳，目赤涩痛、羞明多泪、目暗不明这种熬夜常见症状在决明子面前统统不值一提，再加上能改善肝气虚弱、头晕目眩的枸杞，效果超群。将决明子放进锅中，加入水，用大火煮开后转小火慢煮10分钟，然后加入枸杞续煮5分钟，熄火后放进红枣与菊花，让茶再泡上5分钟即可饮用。功效：既有决明子清肝明目功用，... 阅88 转4 评0 公众公开 20-08-22 11:12 |
