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脆脆鹌鹑蛋。将熟鹌鹑蛋包入猪肉糜中，肉糜要均匀的裹在鹌鹑蛋上；包好的鹌鹑蛋放入面粉中，均匀的裹上一层面粉；再将裹好面粉的鹌鹑蛋放入蛋液中裹上一层蛋液；锅中的油烧热，加入裹好面包糠的鹌鹑蛋，炸至金黄色即可；捞出炸好的鹌鹑蛋，放在吸油纸上吸取过多的油分，摆盘撒上炒香的芝麻即可；小贴士1、吃的时候可以用生菜叶裹上炸好的鹌鹑蛋... 阅564 转85 评0 公众公开 13-10-06 09:20 |
【五香卤蛋】--- 做一个充满滋味的角色。---------------------------------------------------五香卤蛋-----------------------------------------------------3：轻轻的把鹌鹑蛋洗干净，然后小火煮熟。4：煮熟的鹌鹑蛋待凉后捞出，用左手固定住旋转，右手均匀的把蛋皮按破。2：煮熟的鹌鹑蛋要把皮按碎，这样才能更好的煮入五香味。 阅107 转10 评0 公众公开 13-08-25 09:15 |
酸甜炸蛋。用鹌鹑蛋先煮再炸再烹，索性就叫“炸蛋”吧。材料：鹌鹑蛋 小葱。调料：蕃茄沙司 盐 糖 烹调油 生粉。1、鹌鹑蛋洗净后放锅里煮。4、往剥好皮的鹌鹑蛋上撒小量生粉，滚均匀。5、锅中倒油烧热，下鹌鹑蛋炸至表皮起皱变黄，出锅淋油。1、鹌鹑蛋煮好后过凉，比较容易去皮。2、也可以用吸油纸或者干净的布吸去蛋上的水份，这样子可以不裹... 阅233 转12 评0 公众公开 13-06-19 22:45 |
茄汁煨金球。将鹌鹑蛋去壳。放入油锅中炸。取一小碗开始调调味汁，首先挤入适量番茄酱。放入陈醋。放入盐。放入一点味精。放入淀粉，调成水淀粉调味汁。将锅中留底油，放入调味汁。调味汁变稠，放入鹌鹑蛋，使其均匀裹上料汁，出锅即可。茄汁煨金球做法小贴士。1 剥鹌鹑蛋时要小心，尽量保持完整，否则影响美观。3 不要太早放鹌鹑蛋入料汁中，... 阅52 转3 评0 公众公开 13-05-31 22:53 |
腐乳虎皮鹌鹑蛋。原料：鹌鹑蛋。调料：葱姜末、白糖、腐乳、老抽。做法：1、准备材料：葱姜切末、红腐乳加入清水调开备用。2、鹌鹑蛋煮熟剥去外皮，晾干水分。3、炒锅放油置火上，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。4、炸至金黄呈虎皮状，盛出备用。6、爆香葱姜末，放入鹌鹑蛋。10、待鹌鹑蛋入味后大火收汁，汤汁收尽即可。 阅110 转1 评0 公众公开 13-03-25 18:54 |
——鹌鹑蛋喽！1、鹌鹑蛋煮熟：先烧开水，水沸腾后加入鹌鹑蛋，关火，盖上锅盖焖10分钟左右，鹌鹑蛋就熟了；6、起油锅，加热油至6、7成热时，下入鹌鹑蛋，同时翻滚鹌鹑蛋，炸至表面金黄色。10、迅速翻炒，至鹌鹑蛋均匀挂上酱汁，即可。1、鹌鹑蛋是用开水焖熟而不是直接煮熟，用沸腾后的水焖8到10分钟，鹌鹑蛋就熟了，不至于煮老。2、炸制鹌鹑蛋... 阅46 转4 评0 公众公开 13-03-25 18:46 |
酸甜鸳鸯蛋。这道美味只是巧妙地把猪肉馅和鹌鹑蛋结合在一起，蒸制而出，可以最大限度的保持美味的原汁原味，而且营养也不会流失，还有有一个美妙的名字--鸳鸯蛋。1·鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用，猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。做好的鸳鸯蛋，外皮沾裹一些土豆淀粉，可以再蒸制的时... 阅164 转0 评0 公众公开 12-12-30 20:42 |
磨菇蛋。*********用料*********磨菇、鹌鹑蛋。********** 调料**********精盐、调汁。***************方法*************1、将磨菇去帝，冼净待用。2、备一些鹌鹑蛋待用。3、将冼好的磨菇摆碗中，如图。4、每个磨菇里面打进一个鹌鹑蛋，在摆好盘的麻菇蛋上撒上一些精盐。5、再放进蒸锅里蒸10分钟，4、蒸熟的麻菇蛋上桌配上调汁蘸汁吃。 阅198 转1 评0 公众公开 12-12-27 17:57 |
红乳虎皮鹌鹑蛋。红腐乳 适量水淀粉 适量芝麻油 适量制作步骤。鹌鹑蛋去壳洗净细碎的外皮。准备一块红腐乳和适量汤汁。用厨房油吸净蛋的水份。锅中加入适量油，烧至七成热，放入鹌鹑蛋，保持中火炸。红腐乳压碎后加少许水加入锅中烧沸。加入鹌鹑蛋快速翻炒。1、鹌鹑蛋去壳时，可先把蛋放在桌上轻轻搓一下，即可完整剥下蛋皮。 阅67 转4 评0 公众公开 12-12-13 21:05 |
烤比炸更健康----烤苏格兰蛋。自已在家做可以充分发挥想象，换成自已喜欢的食材和方式，我用了猪肉馅和鹌鹑蛋做成了可爱版的苏格兰蛋，用烤箱烤出来配生菜色拉一起吃，口感上少了一丝油腻也更健康。材料：猪绞肉200G，鹌鹑蛋12个，白洋葱1/4个，全蛋液适量，面粉适量，面包糠1杯，色拉油1大勺。10、 将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸... 阅118 转6 评0 公众公开 12-12-13 20:33 |
