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梅干菜肉粽梅干菜肉粽，最大的特点就是有干菜的香味，肉是肥瘦相间的，不会太油腻。原料：猪肉 糯米 梅干菜 粽叶。2、糯米清洗一下后，加适量糖、盐、生抽、色拉油拌匀，放一边稍泡约半到1小时。7、在还剩少量汤汁时，放入干菜。8、略炒后，干菜吸收了汤汁，加适量味精出锅。11、先放一层糯米，再放入肥瘦相间的梅干菜肉，再放一层糯米。 阅193 转6 评0 公众公开 13-06-20 19:53 |
咖喱风味蛋黄粽。今天做了咖喱风味的蛋黄粽，非常鲜香美味！7、再盖上一层米料压实8、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料9、将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上10、用棉线绑扎好粽子11、全部包好的粽子放高压锅里加水，水要没过粽子，上汽后中小火30分钟左右即可12、鲜美的粽子，一打开有流油的咸蛋黄，别说有... 阅43 转5 评0 公众公开 13-06-13 19:56 |
鲜肉蛋黄粽。主料 糯米 1500克 咸蛋黄 20个 粽叶 1000克 猪肉 1300克。配料 盐 少许 糖 少许 老抽 少许.所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀。放少许糯米。放猪肉和蛋黄。再放满糯米压紧。包成象小脚一样【俗称小脚粽】全部包好放入锅中，再放满开... 阅45 转0 评0 公众公开 13-06-13 19:23 |
培根燕麦粽。材料图，芦苇叶提前煮一下，燕麦提前煮熟，糯米泡四小时以上。洋葱切碎，培根切碎，磨一点姜碎。加入培根炒香。将炒好的培根燕麦馅加入淋过水的糯米中。培根燕麦粽做法小贴士我用了一斤半糯米，用了一斤二两培根，加了半个洋葱，小半碗燕麦，真香啊。培根是咸的，酌量加盐，熏肉本身风味独特，不必另加调料了。 阅63 转1 评0 公众公开 13-06-13 19:15 |
水晶蜜豆粽。每年端午最爱的水晶粽，它制作比一般的粽子简便，米也不用泡，立马就可以包成，我称它为快手粽。这粽子也不用煮太久，西米最重要的是焖熟，今天还加了种红枣丝的，不同风味不同感受！绿西米放碗中慢慢加水，至完全吸收倒出多余的水。加入红蜜豆。用棉线绑扎好粽子。包好的粽子放锅里加水煮，水开后改小火煮20分钟再焖10分钟即可。 阅177 转4 评0 公众公开 13-06-13 19:13 |
燕麦花生粽。材料：糯米500克 燕麦70克 花生70克 芦苇叶 棉线。1、 材料图，需要说明的是，燕麦是煮过的，花生泡十小时后去红衣，糯米泡五小时以上，芦苇叶洗净后用开水烫一下，煎去叶根。取两张芦苇叶，用叶根部分打一漏斗。8、 包裹叶稍的时候，拇指顺势将粽子封口。9、 用虎口将粽子捏紧。12、 烧一锅水，水开后放入粽子，小火煮二个小时。 阅145 转8 评0 公众公开 13-05-31 22:11 |
糯米绿豆粽子。用料；糯粉，绿豆，盐，食用碱。方法；1、将备好的糯米和绿豆合匀用清水淘洗数遍，浸泡二个时。2、再沥干水，放点盐和食用碱拌匀待用。3、鲜粽叶清洗干净。4、放进拌好的糯米和绿豆。6、再放满拌好的糯米和绿豆，包成粽子形。7、包好的糯米绿豆粽放进锅里放满清水煮5小时以上。8、煮好的粽子撒上白糖即可开吃。 阅755 转23 评0 公众公开 13-05-31 22:09 |
桂圆红枣粽。桂圆红枣粽食材；糯米，桂圆，红枣，绿豆。方法；1、备食材2、将糯米和绿豆合匀用清水淘洗干净。3、将桂圆和红枣去核。4、拌进淘洗好的糯米里。5、鲜粽叶用清水清洗，6、再用开水烫片刻待用。8、放进拌好的粽子料，9、用快子冲压，10、再满上粽子料，包成粽子形。12、包好的粽子，放进煮锅里加满清水煮半天即可。 阅89 转7 评0 公众公开 13-05-31 22:08 |
2.香菇,虾米,红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少许酱油,麻油及胡椒粉,糖,蚝油调味,直到米半熟。3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。做法：1.将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。4、包粽子... 阅14 转自聼雲轩 公众公开 13-05-07 21:10 |
西米水晶粽。金桔果脯 5个龙井 1勺菊花 1勺。龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水。西米泡入茶水5分钟，捞出。与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中。将西米馅料包入粽叶内。沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟。粽子只能蒸，入水煮就完全散架了哟，蒸完必须要冷藏定型，否则粽子太软，剥开就不成型了。 阅152 转7 评0 公众公开 12-12-27 20:42 |
