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酱料与食材的完美结合--【柱候酱爆鱿鱼花】这次我做了一道柱候酱爆鱿鱼花，将柱候酱的香甜与鱿鱼的鲜美充分的结合，让你在家就可以做出美味的正宗粤式风味菜肴。1、鱿鱼去头，将鱿鱼剖开去除内脏，撒掉鱿鱼皮。2、锅中烧水，水开后，倒入少许盐、料酒去腥，然后将改刀好的鱿鱼条迅速放入锅中焯烫，然后迅速捞出，时间不要超过20秒，这样漂亮的... 阅37 转3 评0 公众公开 14-02-23 21:56 |
鲜极美味的豉香鱿鱼。鱿鱼很鲜嫩，配上豆豉的香味好吃不得了！材料：小鱿鱼、姜葱蒜、豆豉、盐、醋、生抽、蚝油、鸡精。1、小鱿鱼将头部拨出处理洗净。2、在鱿鱼身上划上几刀，不要切断。3、锅里水烧开放姜葱，再放入鱿鱼焯烫一下捞出沥水。6、加入鱿鱼翻炒几下。1、鱿鱼焯水可以去腥味，炒的时候可保持鲜嫩。2、此菜适合快炒，鱿鱼炒老了可不... 阅197 转39 评0 公众公开 13-10-24 22:47 |
简单美味自家造——【白灼八爪鱼】我们当地这种小八爪鱼叫：望潮（谐音）有些朋友总会问，为什么自家烧的八爪鱼没有饭店里烧的那么松脆，有些会像皮筋一样咬不进去，其实八爪鱼无论大小，想要口感松脆只需一招，那就是“摔”！而且起码摔个三分钟，哪天亲们买了八爪鱼了也一定得试试哦，摔完了再烧，不脆来问我。5、将清洗干净的八爪鱼倒入锅内... 阅55 转4 评0 公众公开 13-10-24 22:18 |
零厨艺快手美味小炒【酱爆鱿鱼须】1.准备所需材料：鱿鱼头3个（约1斤），海鲜酱1大勺，青红辣椒3个，生姜一小块，蒜瓣4个，2.鱿鱼头洗净，每个须都切下来，放入开水中烫一下表面变色即可。5.锅子大火烧热后倒入适量的油，放入生姜蒜瓣粒爆香。7.放入适量的盐（不要放多了，海鲜酱里含盐的）。鱿鱼在炒之前用开水烫一下，这样不但可以去醒，还可... 阅81 转11 评0 公众公开 13-10-06 09:33 |
【简约家常菜】甜辣酱鱿鱼：甜辣鲜美好味道。切鱿鱼卷，是需要刀工的。肥厚鲜美的鱿鱼，裹着浓稠的甜辣酱汁，配上一碗米饭，连汤汁都不剩呢！甜辣酱鱿鱼。新鲜鱿鱼1条，青红椒各1个，洋葱半个，1、鱿鱼治净，撕去外皮；2、鱿鱼板一剖为二；11、青红椒切块儿，洋葱切块儿，准备好甜辣酱；13、下入鱿鱼卷和甜辣酱，翻炒均匀； 阅105 转9 评0 公众公开 13-08-25 09:21 |
主妇刀工菜——酱爆鱿鱼。材料：鱿鱼、郫县豆瓣、青椒、洋葱、红朝天椒、姜蒜、盐、糖、料酒、鸡精、2、鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断。4、将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用。10、放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖... 阅10 转自华民 公众公开 13-04-13 23:33 |
香辣鱿鱼。1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净。2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX）。6、然后放入鱿鱼，用铲子划散，... 阅206 转7 评0 公众公开 12-12-28 21:26 |
豉椒袖珍鱿鱼卷。小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀，红椒、尖椒分别切块，蒜苗切段，姜切丝；锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗去浮沫；锅中加少许油，烧热后爆香姜丝，放入鱿鱼块；待鱿鱼开始卷起，放入红椒块和尖椒块；翻炒一分钟，放入清水泡软的豆豉和蒜苗，翻炒均匀即可。鱿鱼先焯烫一下，洗去表面浮沫； 阅41 转0 评0 公众公开 12-12-22 21:55 |
【原创DIY烤肉】—照烧鱿鱼小饭桶 今天做的这道【鱿鱼小饭桶】我是用酷克壹佰的日式照烧酱，微甜略咸，配合鱿鱼的鲜味非常好吃，不愧是家庭烤肉料领导品牌！原料：鱿鱼、米饭、肉馅、胡萝卜、韭菜调料：酷克壹佰日式照烧酱、生抽酱油、葱末、盐少许、干淀粉制作：1.鱿鱼收拾干净，鱿鱼须剁碎，胡萝卜和韭菜切末备用。 阅56 转1 评0 公众公开 12-12-16 19:33 |
韩式凉菜—糖醋鱿鱼卷 这是一道传统韩式家常菜，色泽清新艳丽，酸甜适口，清淡不油腻。材料：新鲜鱿鱼1条、小葱300克调料：韩式辣椒酱3大勺、白醋2大勺、糖1大勺、白芝麻1茶勺、盐少许制作：1.将鱿鱼清除内脏、洗净，放入滚水中（水中加少许盐）汆烫一下，捞出冲凉。3.将鱿鱼切成1厘米宽，3厘米长的段，用小葱卷上鱿鱼，放入盘中。 阅27 转1 评0 公众公开 12-11-30 10:59 |
