| 共 19 篇文章 |
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羊肉:精选羔羊肉 烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精 火候：旺火 烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20... 阅84 转25 评0 公众公开 19-06-13 18:19 |
哈尔滨红肠的制作配方。将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。红肠又称灌肠，因是一种由国外传入的技术，故称西式红肠。[编辑本段]红肠配方及制作技术 如下： 一、原料配方 西式红肠肉馅的配方很多，常用的有两种： 1、精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克... 阅1271 转9 评0 公众公开 17-03-27 14:33 |
五、 质量标准：色泽洁白、酸辣适口烤鸡排产品简介：外焦里嫩，骨香肉香，回味悠长工艺流程：选料→清洗→控干→腌制→储存→烤制→成品原辅料配比：原料：嫩小鸡排1000g辅料：姜50g，葱40g，料酒50g，水130g腌制料：专用腌粉20-30g调味料：大众干粉操作要点：1．鸡排洗净，控干水分，放入辅料和腌制料拌匀；鸡爪、鸡翅、鸡胗（扎眼）按肉... 阅253 转34 评0 公众公开 15-10-25 14:59 |
大葱半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。大酱2大勺、 辣椒酱半大勺、 蒜泥半小勺、 白糖半小勺、 葱花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把这些搅拌即成上面的配方太复杂不是害你末 我来：牛肉或者羊肉500G A 用搅拌器打碎的辣白菜一○○克、梨适量、白糖二大勺。B 大喜大牛肉粉一勺，番茄少司一大勺、葱花1大勺、... 阅132 转14 评0 公众公开 15-10-25 14:55 |
估计用时7-10分钟 七、 烤鸡爪 材料：鸡爪，清油 调料：孜然粉，五香粉，芝麻，酱油 制作方法： 1、 鸡爪洗净去趾尖（用可烧烤时剪掉），用竹签串起，（一串两至三个） 2、 放炉上，洒油烧烤，不时翻转，烤至将熟时，用刀在爪皮上切开几道裂口 3、 先刷上酱油2-3道再放上其它调料烤多一会便可。八、烤鸡胗（鸡杂） 材料：鸡胗，清油 调料：孜然... 阅1463 转21 评0 公众公开 15-10-25 14:52 |
《美味烤羊肉串制作方法》二、烤羊肉串的配方 1、烤羊肉串的原料：当年的小绵羊或小山羊的羊后腿肉1千克（必须天屠宰的新鲜肉）、尾部羊油。2、烤羊肉串的调料：烤香料、麻油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。3、烤羊肉串的腌料：嫩肉粉、烤香料、盐、味精、洋葱、全豆酱油、鸡蛋两个。将切好的肉片放入容器里，加入烤羊... 阅141 转23 评0 公众公开 15-10-25 14:49 |
烤带鱼。3、取一个空桶放入A香料和打成粉末的二金条辣椒、子弹头辣椒，当步骤1中锅内剩下的10千克油的温度降到五成热时将其倒入桶中，待油温降到四成热时下入B香料，待油温降到一成热时下入花椒面，等油温完全冷却后将第1步中盛出的15千克菜籽油和炸好的芝麻倒入，盖上盖子静置48小时即可使用。（3）锅内加入自制红油，烧到四成热放入风味香酱... 阅71 转7 评0 公众公开 15-10-22 16:07 |
鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉 # 羊肉：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油 % 牛肉：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油 % 肥牛：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖... 阅50 转7 评0 公众公开 15-09-05 15:26 |
羊肉：精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。烧制配料：油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴... 阅67 转15 评0 公众公开 12-08-06 07:08 |
阅923 转92 评0 公众公开 12-05-01 15:43 |
