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[原]糖醋白菜的做法 糖醋白菜的做法。【糖醋白菜】所需材料：大白菜半棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、白糖半汤匙、香醋1汤匙、生抽1汤匙、淀粉半汤匙、2.将白菜片成片，白菜叶和白菜帮分开放，炒制时，先炒白菜帮再炒白菜叶，这样炒出的白菜的成熟度一致，不会把白菜叶炒过火，这是炒白菜的一个小窍门。6.下入白菜叶大火煸炒，将白菜叶炒至稍变软，淋入调好... 阅79 转17 评0 公众公开 21-03-20 13:38 |
[原]猪肉炖粉条 猪肉炖粉条。食材：白菜半颗、猪肉1块、粉条一把、香叶、八角、葱花、姜片、桂皮、冰糖、生抽、老抽、盐。3、粉条提前用水泡软，泡粉条用凉水泡，煮好的口感更劲道。4、锅内加少许油，放入冰糖，小火慢慢炒到冰糖融化冒泡，倒入肉块，翻炒裹上糖色，下入葱，姜，八角，桂皮，香叶，慢慢翻炒出香味，调入2勺生抽，2勺老抽翻炒。 阅107 转22 评0 公众公开 21-03-20 13:38 |
鸡肉火锅，特适合冬天吃，越吃越暖，做法超简单，看了就会【鸡肉火锅】除了准备涮菜，另外把葱切成末香菜切末待用，一会儿要把葱末香菜末放到各自碗中，从锅中舀几小勺汤汁，这是火锅鸡的蘸料，不同于麻酱或是海鲜汁蘸料。【小贴士】：鸡肉一定要事先焯水，把血沫焯出来，不然吃着腥，汤底也不干净；鸡肉火锅的汤底及鸡肉是有盐味儿的，所以蘸... 阅90 转12 评0 公众公开 21-03-20 13:38 |
[原]红烧羊蹄的做法 红烧羊蹄的做法。红烧羊蹄。食材：羊蹄，姜，料酒，大葱，八角，桂皮，干辣椒，生抽，蚝油，冰糖，老抽。1、羊蹄冷水下锅焯下水，加入料酒1勺焯水洗净。2、羊蹄摆入高压锅内。加水直至没过羊蹄1-2厘米，加入料酒1勺，姜2片，大葱3小段，去腥膻。4、迅速下入羊蹄翻炒，均匀的裹上糖色。7、 羊蹄软烂入味，就可以开大火收汁了，将汁水收浓，就可... 阅69 转12 评0 公众公开 21-03-20 13:38 |
[原]山药蒸肉饼的做法 山药蒸肉饼的做法山药蒸肉饼。食材：山药，半肥瘦肉，鸡蛋，葱。调料：生抽，料酒，蚝油，淀粉，白糖，十三香，花生油，盐。2、 山药去皮，切成小圈。3、 取一个蒸盘，把山药围城一圈。7、 蒸好后，取出，把蒸出的水倒入一个小碗中，再加入半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，少许白糖，搅拌，放入锅中小火煮至冒泡。最后把酱汁淋到山药和肉饼上即... 阅93 转11 评0 公众公开 21-03-20 13:38 |
[原]鱼香茄子和红烧茄子的做法 鱼香茄子和红烧茄子的做法。做法：1、洗净茄子沥干，切成小圈圈备用。做法：1、洗净茄子，去掉头部和尾部，切成滚刀状，泡在水里，去掉少许淀粉，排水后调匀。2、猪肉片，剁成泥，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀，腌制10分钟入味。4、继续加10汤匙油，爆葱，加茄子。5分钟前，将炒好的猪肉倒入锅中，炒1分钟，... 阅96 转16 评0 公众公开 21-03-20 13:38 |
[原]鱼香茄子和红烧茄子的做法 鱼香茄子和红烧茄子的做法。做法：1、洗净茄子沥干，切成小圈圈备用。做法：1、洗净茄子，去掉头部和尾部，切成滚刀状，泡在水里，去掉少许淀粉，排水后调匀。2、猪肉片，剁成泥，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀，腌制10分钟入味。4、继续加10汤匙油，爆葱，加茄子。5分钟前，将炒好的猪肉倒入锅中，炒1分钟，... 阅54 转0 评0 公众公开 21-03-20 13:38 |
不管炖猪肉还是炖排骨，最忌加这3种料，关键这一步，排骨又香又烂还不腥。花椒的特殊气味非常大，会破坏肉的原本香味，再就是花椒这东西会影响肉的口感，如果在炖猪肉、炖排骨时，加上一把花椒，炖出来的肉，不仅吃起来特别柴，肉的香味也都消失匿迹了。加入一小勺淀粉均匀撒在上面，然后用手去抓排骨，让淀粉均匀的裹在排骨表面。当排骨表面都... 阅315 转7 评0 公众公开 21-03-20 13:38 |
[原]鸡肉火锅的做法 鸡肉火锅的做法。除了准备涮菜，另外把葱切成末香菜切末待用，一会儿要把葱末香菜末放到各自碗中，从锅中舀几小勺汤汁，这是火锅鸡的蘸料，不同于麻酱或是海鲜汁蘸料。9、把鸡肉连带汤全部倒入火锅中，如果水少，可以添加适量热水，麻辣鲜香，鸡肉又香又入味儿，特别好吃。鸡肉火锅的汤底及鸡肉是有盐味儿的，所以蘸料佐以葱和香菜末就足够了，... 阅53 转0 评0 公众公开 21-03-20 13:38 |
[原]自制麻酱凉皮特色小吃 自制麻酱凉皮特色小吃。麻酱凉皮自制。11. 把盘子放入凉水中过凉，保证降温时间在一分钟以上，等到盘子周围都降温了，把面皮小心揭下。如果盘子上的油快没有了要马上重新刷油，如果有揭不下来的面粉就一定要清洗干净，把所有的面糊都摊完就可以。麻酱凉皮一定要把凉皮过凉水，必要的话可以多晾一会，凉皮才会更有弹性。麻酱凉皮是比较耗费时间... 阅54 转2 评0 公众公开 21-03-20 13:38 |
