| 共 68 篇文章 |
|
梅菜扣肉的做法。主料：五花肉 500克，梅干菜 100克，柱侯酱 30克，红腐乳 半块，老抽 适量，黄酒 10克，白糖 10克，葱姜 适量，盐 适量，生抽 15克，蚝油 10克，梅菜扣肉的做法步骤。2. 梅干菜先用冷水泡一会儿，洗一遍后挤干水分，放到锅里用中火炒几分钟，等梅干菜干透盛出来备用。9. 再把炒好的梅干菜铺在肉上面。10. 然后把之前拌肉的调料... 阅1 转自九歌珍藏阁 公众公开 19-08-05 08:50 |
火腿蒜茸蒸娃娃菜。5、炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡；原料：虾6条、猪肉末150g、青菜6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙，香菜末少许、小碗、姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙... 阅50 转0 评0 公众公开 19-03-25 09:58 |
【蒜茸丝瓜鲜虾盅】6、 蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。食材明细：丝瓜1根、鸡腿2个、青红椒各半个 盐1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、生抽酱油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒少许、香菜、葱、姜、蒜。1、虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾... 阅29 转1 评0 公众公开 19-03-25 09:57 |
把蒜、姜、辣椒切成细末，连同花椒、盐一同放在装雪里蕻的盆里搅拌均匀，然后用手揉搓至雪里蕻发蔫为止。将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。蒜茄子：再把蒜剥好捣碎，在捣蒜的时候要加一点盐和味... 阅73 转1 评0 公众公开 19-03-25 09:56 |
1、猪棒骨敲破洗干净，把猪棒骨和鸡骨架放入锅里，加入少量的水将其淹没，开大火将锅里水烧开，撇去锅里的浮沫，在转小火煮9分钟，捞出猪棒骨和鸡骨架洗干净备用。2、菜籽油和芝麻香油倒入锅里，开大火将油温烧到170度左右，将葱头、香菜根、大蒜、姜片放入锅里开小火慢慢炸制，炸到葱头成金黄色捞出所有渣料不要，在把桂皮、八角、香果、草果... 阅35 转3 评0 公众公开 19-03-25 09:55 |
2、十三香、咖喱粉、精盐、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉、乙基麦芽粉、牛肉香精、料酒、香油、蛋清、清水用力搅拌5分钟，加入生粉，把肉末做成拇指大的丸子，粘上面包糠备用。牛肉里脊4斤、面包糠1袋、鸡蛋7个、生粉适量、吉士粉30克、干味调料、炸粉1盒。乙基麦芽粉、十三香、料酒、咖喱粉、盐、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、沙姜... 阅149 转3 评0 公众公开 19-03-25 09:15 |
360doc个人图书馆九款爆品鲈鱼，必须学会几道微餐网 6天前。葱椒鲈鱼。鲈鱼，香菜籽，草果，花椒，盐，鸡精，大香菜，香柳，小葱，小米辣，蒜末，香巴叶。1、将鲈鱼治净，取肉，片成3毫米厚的鱼片，与头、尾分别用苏打水浸泡15分钟，捞出控干水分，分别入六成热油中滑油，捞出沥油备用；冬菜蒸鲈鱼。1、把鲈鱼宰杀治净后，加姜末、蒜末、葱末和... 阅56 转1 评0 公众公开 19-03-25 09:14 |
咸五花肉、五花肉、春笋。咸肉：选择腌了一年的老咸肉，这样的“老腌头咸肉”，才能够咸够鲜。春笋一吹风就老了，所以先处理五花肉，再切笋！处理五花肉▼咸五花肉和鲜五花肉各买半斤，改刀成 2厘米*2厘米的方块。咸肉和新鲜的五花肉，不用直接焯水，会流失鲜味将锅里的水煮沸，再把食材通通倒入锅中，再放入2捆葱结和2块姜。 阅24 转0 评0 公众公开 19-03-25 09:12 |
360doc个人图书馆【知识】中国八大菜系！鲁、苏、粤、川四大菜系形成历史较早，后来分化出浙、闽、湘、徽地方菜，由此形成了中国的“八大菜系”。苏菜就是江苏菜系，起于南北朝时期，是宫廷御膳的第二大菜系。它可分为四种小菜系：淮扬菜、徐海菜、金陵菜，苏南菜，又以淮扬和苏南菜系为代表。因为鲁菜对其他菜系的影响颇大，所以鲁菜为八大菜... 阅84 转0 评0 公众公开 19-03-25 09:04 |
360doc个人图书馆历史悠久的十大名菜，那些历经千百年依然存在的美味你吃过几道小周说美食 1周前。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象... 阅42 转0 评0 公众公开 19-03-25 09:03 |
