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中餐调料的营养价值及作用中餐调料的营养价值及作用。营养及作用：糖，具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。营养及作用：辣椒，富含维生素A、C，有较高的营养价值。营养及作用：花椒，属性温热，味辛香而麻。八角茴香含茴香醚、茴香酮、茴香醛、柠檬烯等，还有促进食欲、祛痰、祛风、抗痉挛、治便秘、延长... 阅971 转18 评0 公众公开 11-08-17 22:38 |
例如它不含胆固醇，更可贵的是含有大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆皂甙、大豆低聚糖、 -3脂肪酸等等保健功能性成分。在我们提倡食用豆制品、提倡"喝豆浆，保健康"时，却出现了一些怪论：什么"豆腐豆浆会引起痛风"，"肾不好慎吃豆制品"， "孕妇婴儿以及男性常喝豆浆会向雌性转变"等等。我国一些人往往不... 阅1073 转23 评0 公众公开 11-08-16 16:56 |
山药的营养价值山药的营养价值。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色。如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。山药削皮后或者切开处与空气接触后会变成紫黑色，这是由山药中所含的一种酶所导致的，所以削皮后，将山药放入醋水中可以防止变色。山药生吃比煮着吃更容易发挥所含... 阅175 转17 评0 公众公开 11-08-16 11:25 |
影响人体能量需要的因素 影响人体能量需要的因素。基础代谢在每日能量消耗中所占的比重最大为 60%-70%，对轻体力劳动而言，一般 每人每天基础代谢能耗为 1400kcal-1800kcal。例如，某人一昼夜的 BM 能量为 1600kcal，给予此人能产生 1600kcal 的食物，结果发现，消耗的总能量为 1700kcal，这多消耗的 100kcal 能量就是 SDA，它并非来自食物，而... 阅38 转自知行合一... 公众公开 11-08-14 17:01 |
影响人体能量需要的因素 影响人体能量需要的因素。基础代谢在每日能量消耗中所占的比重最大为 60%-70%，对轻体力劳动而言，一般 每人每天基础代谢能耗为 1400kcal-1800kcal。例如，某人一昼夜的 BM 能量为 1600kcal，给予此人能产生 1600kcal 的食物，结果发现，消耗的总能量为 1700kcal，这多消耗的 100kcal 能量就是 SDA，它并非来自食物，而... 阅69 转自知行合一... 公众公开 11-08-14 16:59 |
