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元代烹饪著作《饮食须知》的作者贾铭，字文鼎，自号华山老人，浙江海宁人。书中汇集饮食五十多种，都以菜品命题，逐条而记，除记述原料、配料外，都说明烹饪方法，颇有参考价值。是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326... 阅47 转0 评0 公众公开 22-11-03 16:27 |
阅335 转3 评0 公众公开 11-09-09 22:01 |
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元代烹饪著作《饮食须知》的作者贾铭，字文鼎，自号华山老人，浙江海宁人。书中汇集饮食五十多种，都以菜品命题，逐条而记，除记述原料、配料外，都说明烹饪方法，颇有参考价值。是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326... 阅47 转0 评0 公众公开 22-11-03 16:27 |
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