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我国南方地区历来就有以陈皮入菜的传统，作为食材，陈皮不仅可以提升菜肴的口味，还有去除肉类腥膻之效。陈皮很容易受外界环境的影响，温度、湿度、光线照射这些外部因素，都有可能给老陈皮的品质带来微妙变化。伊比利亚火腿的发酵时间基本都在24-48个月之久，有些黑标5J火腿的存放时间则更加漫长，售价当然就越贵了。而国内一些火腿，比如金华... 阅7 转0 评0 公众公开 24-03-05 17:50 |
怎么做扣肉和红烧肉才能让肉不柴不腻？【食材】五花肉600克 生姜1块 蒜瓣5个 梅菜300克 老抽2汤匙 南乳1块 料酒2汤匙 蚝油1汤匙 白糖1汤匙 盐3克 鸡粉少许 米酒2汤匙 淀粉1汤匙 小葱少许.3、用厨房纸巾吸干五花肉上的水分，趁热在五花肉表面涂抹一层老抽，烧热锅，倒入食用油，将五花肉带皮的一面贴着锅底炸一会，切记立刻遮上锅盖，以免锅中溅... 阅86 转4 评0 公众公开 18-02-06 08:27 |
春天吃野菜要小心中毒：不要乱吃。春天到了，野菜逐渐多了起来，许多野菜的养生防病功效是家常菜的上百倍！1不知不吃——不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃。3吃前热焯——有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。预防脚气——春季是真菌感染的高发季节，常吃小... 阅45 转2 评0 公众公开 17-03-06 08:18 |
130道羊肉的做法，羊肉串、羊蹄、羊肚、羊腿、羊蝎子、羊骨...... 阅21 转自神仙而已 公众公开 16-02-05 22:37 |
什么是勾兑酒： 看看白酒酿造的全过程什么是勾兑酒： 看看白酒酿造的全过程。前面酒评君已经解释了，从酒甑（俗称蒸锅）中蒸馏出的是原酒（也叫基酒），酒精含量一般在70度至85度之间。那么什么是“原浆酒”呢，原浆酒其实就是原酒，也就是在蒸馏过程结束后得到的酒，这就解释了为什么市面上出售的原浆酒都是高度酒。“酒勾酒”和“酒精勾兑”... 阅150 转3 评0 公众公开 16-01-22 15:51 |
吃海带的14种功效和3大禁忌。在日常的生活中，我们不妨根据海带的这些功效，来有目的的食用，相信看到海带的这14种功效，将对大家的健康饮食有所帮助。海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽；海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食... 阅78 转3 评0 公众公开 15-02-05 21:23 |
3．将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。2．锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；4．大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。3．起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、... 阅14 转自华风云 公众公开 15-01-20 08:55 |
秘制肉皮冻（做法附图）* 主料：猪皮辅料：猪蹄，黄酒，老抽，炖肉料，老干妈辣酱，干辣椒，姜，糖，盐，鸡精。做法：1. 将猪皮洗净2.这个就是能把肉皮冻熬的Q感十足的秘密。3. 将猪皮和猪蹄放入锅中加入姜和茴香4.放入黄酒煮一下去腥提鲜。8.一大勺老干妈9.放入炖肉料包10.放入干辣椒若干11.放入两勺鸡精。15.将肉皮切块放入已经倒入容器的肉... 阅17 转自张美娃 公众公开 14-09-27 19:21 |
阅14 转自玉峰山 公众公开 14-09-01 07:57 |
猪头肉、肥肠、四喜丸子做法集页。 阅14 转自书楼寻踪馆 公众公开 14-07-31 19:23 |
