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在餐饮行业无论你是什么样子的创新，最终都离不开味道，好吃的产品是基础，而现在的餐饮经营都是在进行老品新作，按照当下的方式去创新，而对于麻辣烫来说，多数保持在4种口味，麻辣、酸辣、番茄、原味白汤的形式呈现给顾客，其中火爆的就麻辣、原味白汤是非常受欢迎的，就好比火锅圈内的鸳鸯锅一样，但是眼下的麻辣烫的创新却是在性价比的基础... 阅122 转1 评0 公众公开 22-05-06 17:55 |
餐饮+娱乐的结合，能否创造下一个餐饮奇迹？这里讲的重点就是做好隔音的效果，毕竟餐饮行业是一个比较繁琐的行业，同时多数的门店也在居民区附近，那么隔音的效果好与坏会直接影响到周边居民的生活质量，同时也会引起投诉，这样不仅将潜在的消费者给得罪了，同时也给自己带来了不小的麻烦，店内也是一样的，这样会给消费者不一样的消费体验，毕... 阅89 转2 评0 公众公开 22-05-05 17:51 |
中餐连锁可谓是瓶颈比较大，中餐的文化精深，再加上各地的饮食习惯差距，致使着中餐连锁一直无法突破大的发展，而且区域限制非常的厉害，无法做到全国连锁，同样也因为中餐的标准化无法达到具象化，从而造成不论从口味、口感都无法统一，食材的多样性、加工的流程等等都无法做到一致，毕竟中餐需要厨师来操作每一个步骤，但是人与人之间的思维... 阅72 转1 评0 公众公开 22-04-25 13:30 |
餐饮行业的新风口，智能化无人餐厅会成为下一个风口吗？这个在餐饮行业也不是什么稀奇的话题，新事物总是在不断地优化中被完善，而成功的虽说寥寥无几，但是创业者还在不断地进行尝试，从某地产商涉足餐饮确是以全智能化机器人进行点餐、下单、出餐到结账为一体的智能化餐厅，一时间也成为了餐饮行业的热点，近期又有关于火锅的智能化无人餐厅... 阅43 转1 评0 公众公开 22-04-24 18:39 |
所谓的试营业就是给店面增加更多的磨合阶段，这个磨合阶段包括了很多的问题，如服务问题、点餐问题、菜品介绍、厨房出品、前厅与后厨等等问题，毕竟一家新店，全新的一面，后期是否可以长久的走下去都在开业初期，毕竟一个新的团队是需要实战磨合，让更好的一面展现给顾客，所以试营业很重要。 阅503 转7 评0 公众公开 22-04-07 18:21 |
餐饮门店后期的经营取决于菜品的稳定、服务卫生环境、创新、管理等，但是菜品却是一家门店的根基，好的菜品不仅可以吸引更多的食客，更能将门店发展到更大，以产生口碑效应，而现做菜是对厨师技术的考验，而一名合格的厨师是需要经过时间的积累慢慢的技术娴熟，成为一名合格的厨师，不是说三天两头就可以成为一名优秀的厨师，这也是目前行业的... 阅114 转2 评0 公众公开 22-02-06 22:39 |
对于预制菜品产业的火爆，你怎么看？预制菜虽说让多的不会做饭的年轻人可以快速成为美食家，但是这个和餐饮实体店似乎关系并不大，预制菜让原本新鲜美味的菜品在经过熟处理后再进行冷冻，而在加工的过程中食品添加剂是少不了的，毕竟需要保存过程，而真正的美味佳肴却成了和方便面一样的产品，其原有的鲜味，预制菜可以说成了没有灵魂的菜品。 阅115 转5 评1 公众公开 22-01-29 18:51 |
菜品是餐饮门店的根基，是门店竞争的一把利刃，而很多的餐饮门店都在这上面吃了大亏，菜品没有标准、菜品没有特色、菜品味道不稳定、菜量忽大忽小、食材不稳定、投机取巧、产品过多食材不够新鲜等等原因，让消费者感到无所适从，这些都是餐饮门店最大的问题，但是经营管理中又无法将这些问题解决，最后就是以失败告终。 阅107 转1 评0 公众公开 22-01-28 11:33 |
