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秋季新品,给需要的大厨。你好，这里是“大厨加油站”平台，这里是专属于厨师的平台，不管你是刚入厨的新人，还是干了多年厨房的老师傅，这里都有你能借鉴的好菜。我们每天会推荐各类小炒、干锅、烧卤、蒸菜、凉菜供大家借鉴，也有大师级别的招牌菜、特色菜供大家学习。厨师是一个做到老学到老的职业，让我们共同努力，锻炼技能，磨砺厨艺，成为... 阅9 转1 评0 公众公开 21-10-27 06:55 |
名震中原的桶子鸡制作全揭秘！《中国大厨》 2016-12-17 ??????桶子鸡是开封名菜，与德州扒鸡、道口烧鸡、杭州叫花鸡并列为四大名鸡，系百年老店“马豫兴”的镇店之菜，闻名天下，其独特之处在于用制作南京板鸭的卤汤加工开封当地的老母鸡，成品色泽金黄，鲜嫩脆爽，不开膛、不破肚，形如木桶，因此被称为“桶子鸡”，下面小微就给大家带来桶子... 阅1 转自厨人 公众公开 19-04-18 19:47 |
菜谱做法丨九款极具特色南瓜。2、将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，|水手美食|充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。老南瓜300 克、杏鲍菇80克、高汤、南瓜汁、盐、白糖、味精、鸡精、面粉、生粉、色拉油各适量。见汤汁呈黏稠状后，|水手美食|起锅淋在盛器内的南瓜上，最后在南瓜上撒些炸好的杏鲍菇... 阅70 转3 评0 公众公开 18-07-29 12:13 |
大家都在聊的轻食，到底是什么？所谓轻食主义就是 ↓在一定热量限制内，尽量选择饱腹感的食物。适当食用一些肉类是轻食主义中很重要的一部分，并不是素食主义。最简单的说法就是：在最少的热量下吃饱。 阅25 转1 评0 公众公开 18-07-29 12:12 |
九款肥肠，实用有创新。干锅泡椒肥肠。3、锅入油烧热，先放猪肥肠段稍加煸炒，再加泡姜片、干辣椒段、洋葱条和蒜瓣炒出香味，然后加入干锅泡椒酱、孜然、精盐、味精和美极酱油炒2分钟后，才起锅装进干锅里，撒上熟芝麻后上桌。酸萝卜辣椒炒肥肠。3、色拉油放入锅内，加热至五成热，|水手美食|下姜蒜煸炒出香味，放入酸萝卜、青红辣椒、泡椒丝、... 阅65 转8 评0 公众公开 18-07-12 18:40 |
【765】开元酒店技术大比武【餐前水果 前菜冷盘】作品集。这个炎热的初夏，在准备大快朵颐之前，你需要来一份餐前的清凉与诱惑。缤纷多彩的水果在经过开元chef们的巧手之后，以别具一格的姿态呈现眼前。杭州开元名都大酒店。宁波开元名都大酒店。绍兴开元名都大酒店。桐庐开元名都大酒店。安徽高速开元国际大酒店。绍兴大禹开元观堂。 阅113 转3 评0 公众公开 18-07-08 12:28 |
正 宗 广 式 豉 油 鸡。1、在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就2、加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。 阅103 转4 评0 公众公开 18-07-08 12:21 |
