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[原]八宝酿冬菇 八宝酿冬菇。原料:冬菇（７５克）、瘦肉（６００）、鱿鱼（５０克）、虾米（２５克）、笋肉（５０克）、味粉（５克）、菱粉（１００克）、精盐、鸡汤（适量）制作方法:"一、将冬菇浸湿干净，挤干水，以猪油、味粉煨过；二、将以上各种材料和精盐、味粉、菱粉拌匀，酿入煨好的冬菇内，上笼蒸十五分钟，取起后装在碗里再蒸十分钟。 阅3 转0 评0 公众公开 23-09-02 22:06 |
[原]八宝梨罐 八宝梨罐。在梨头切下1／4（按梨的高度）作盖，去梨把，用小刀挖去梨核，梨肉壁厚1厘米成为罐形，用开水稍烫。将馅装入罐内，盖上盖，青梅切条作梨把，装入盘内，上笼旺火蒸20分钟取出，撒上青红丝，炒锅放入清水、白糖、桂花酱，旺火烧沸成汁，浇在梨上即成。八宝梨罐具有清脆爽口，香甘味美，甜中略酸，香中凉爽，适宜夏季宴席，能防暑热，振... 阅2 转0 评0 公众公开 23-09-02 22:02 |
制作方法:将鸡宰杀，洗净，斩去鸡脚进行整鸡出骨。将冬菇去蒂，洗净，切叮干贝盛在碗中，加清水，100克，上笼屉用旺火蒸30分钟至熟。将熟火腿、熟鸡腕、嫩笋分别切成指甲型片与糯米、冬笋、干贝、虾米、莲子以及味精、精盐拌匀，填入鸡腹内。在鸡脖子处打一个结，使鸡肉绷紧，捞出用冷水洗净，然后放入大碗内，加入葱姜、绍酒和清水250克，上笼... 阅1 转0 评0 公众公开 23-09-02 21:57 |
[原]八宝海参 八宝海参。原料:水发海参400克熟火腿、冬笋、熟鸡肉、熟莲子各25克,水发蹄筋50克虾米15克,荸荠50克,水发香菇5克。制作方法:1.海参、蹄筋治净，切条；3.炒锅烧热用葱姜呛锅，下海参稍炒，烹入鸡汤，装碗；4.将鸡汤、香菇、火腿等原料烩熟，倒在海参上蒸1小时候滗汁码盘；5.原汁加调料烧开勾芡，浇在海参上即成。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少... 阅2 转0 评0 公众公开 23-09-02 17:57 |
[原]八宝锅蒸 八宝锅蒸。原料:大米粉、面粉各45克，蜜瓜片、蜜枣、核桃仁各10克，莲子、扁豆各15克，蜜樱桃15个，橘红6克，熟猪油、白糖各120克。锅置旺火上，下油90克，烧至六成热，下米粉、面粉，炒香（呈浅黄色），加沸水150毫升搅匀，然后下白糖、果料粒、猪油30克、莲子、扁豆、炒至呈沙粒状盛入盘内，将樱桃摆在上面即成。八宝锅蒸的功效与作用养血强... 阅1 转0 评0 公众公开 23-09-02 17:54 |
八宝桂鱼。原料:桂鱼一条（重约750克）。制作方法:将桂鱼斩去背刺，去鳞，将鱼腮连内脏一起拉出，从背部剖开，去背脊骨和胸骨洗净待用、将鸡脯肉、干贝、火腿、鸡肫、瘦肉、肥膘肉、冬菇、笋肉等“八宝”料均切成丁，放入碗中加绍酒5克、姜片1克、精盐1克、味精克、腌渍入味。而后将“八宝”料放入鱼肚内，合成整鱼，包上网油，放入汤盘，加绍... 阅1 转0 评0 公众公开 23-09-02 17:52 |
[原]八宝饭 八宝饭。取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。八宝饭内含糊精和粘液质，有助于润滑肠胃，起到润肠通便的作用，有益于肠胃蠕动，具有调节肠胃的功效。八宝饭的各种成分都具有不同的滋补养生效果，如莲子可以补肾益精，花... 阅3 转0 评0 公众公开 23-09-02 17:49 |
[原]八宝豆腐 八宝豆腐。原料:主料：豆腐一块半，蛋清一个，熟莲子、百合、海参、鸡肉、火腿、冬笋、冬菇、油菜各少量。(2)在盘内放少许熟油，把豆腐摊在盘上，加上熟莲子、百合、海参盯鸡肉盯火腿盯冬笋、冬菇盯味素、葱、姜末、盐， 上屉蒸熟取出；(3)锅内放入半勺鸡汤，汤开后用淀粉勾汁，浇在蒸熟的豆腐上即成。八宝豆腐汤有补脾健胃和促进消化的功效。 阅2 转0 评0 公众公开 23-09-02 17:47 |
八宝鹌鹑。原料:净鹌鹑10只，芡实100克，莲子50克，枸杞10克，猪肉50克，淀粉15克，罐头竹笋25克，精盐2.5克，料酒15克，丁香8粒，葱末10克，花椒2克，熟花生油1500克（实耗60克），姜末10克，葱末15克，龙虾片50克，辣大酱50克。3、肉盯笋盯莲子、枸杞、芡实、葱末、姜末加入精盐、料酒，少许熟花生油搅拌均匀成馅，装入鹌鹑腹内，入瓷盆，再... 阅1 转0 评0 公众公开 23-09-02 17:43 |
