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对症用油会更好 从营养成分上来看，亚麻籽油和紫苏籽油都富含α-亚麻酸，含量都能达到50%以上，因此都具有健脑、防治心脏病、治疗关节炎等功效。单从补充α-亚麻酸上来说，吃亚麻籽油或者是紫苏籽油都可以，其中紫苏油又具有消痰、润肺、止痛、解毒保肝、护肝等功效，对预防脂肪肝和糖尿病有效果。因此，如果肝脏不好的人从保肝护肝的角度出... 阅61 转3 评0 公众公开 19-05-23 16:38 |
自制麻味十足的万能油 自制麻味十足的万能油 一个夏天，拥有一瓶这万能料汁，可以满足一家老小全家人的口味。2.将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。成功做万能麻油4要点：1.用与花椒等量的开水，把花椒浸泡1分钟，可将花椒中的麻味浸泡出来，使花椒炸出来的辣椒油口感更加麻。4.将葱姜蒜炸至微黄，放入花椒在油中炸制5秒钟，利用油的余温将... 阅66 转2 评0 公众公开 18-11-20 19:09 |
用油技巧 用油技巧 超市里买油时，各种不饱和脂肪酸、长链脂肪酸等专业名词，常让她挑花了眼。程义勇建议，一是选择配比比较合适的调和油，由于各种油的脂肪酸比例不同，我们可以选择多种油换着吃。翟凤英告诉记者，像豆油、菜籽油、橄榄油、花生油等她家都会吃，也建议大家多尝试一些油的品种，一来满足食物多样化的需求，二来也可以感受... 阅35 转0 评0 公众公开 16-12-05 12:08 |
所谓不同油脂的替换，应该按照脂肪酸构成不同的品种来换，比如葵花籽油和花生油替换，茶籽油和亚麻籽油替换等，否则所得到的脂肪酸是基本一样的，就相当于没替换了。从脂肪酸平衡的角度看，中国营养学会建议成年人膳食中饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸应维持在1∶1∶1的适宜比例，但这个比例说的是整个膳食结构，既包括烹调油中的... 阅19 转1 评0 公众公开 16-09-26 10:38 |
[精]自制纯正花椒油 自制纯正花椒油 自制纯正花椒油食材:鲜花椒半斤,葱白，姜蒜适量,鲜榨纯正菜籽油一斤半。2.透亮的鲜榨纯正菜籽油3.葱白，姜蒜，处理待用4.将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手5.开小火6.将花椒，葱姜蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，气泡逐渐变少，花椒粒变色变香，即可关火。8.滤出花椒油9.花椒还能再次利用。 阅818 转138 评0 公众公开 16-09-18 14:55 |
亚麻籽油吃出好味道 亚麻籽油吃出好味道（美食高手） 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 《生命时报》（2016年04月05日） 很多朋友问我，听说亚麻籽油富含欧米伽3脂肪酸，有益健康，可它特别怕热，不能用来炒菜，应该怎么吃呢？亚麻籽油可以和黄豆一起加入豆浆机里，也可以在打好豆浆之后混合进去。补充这些富含欧米伽... 阅81 转1 评0 公众公开 16-09-14 14:02 |
